Deux bâtiments de briques du début du siècle dernier, autrefois foyer pour jeunes travailleuses, composent ce repère néo-Tudor signé ForrestPerkins. L'atrium baigné de lumière abrite des arbres de six mètres sous une verrière, tandis qu'un bar circulaire doré scintille sous des cascades lumineuses. Au sommet, Vista — unique rooftop quatre saisons de Cincinnati — dévoile l'Ohio River; Subito, lui, décline pâtes artisanales et tomahawk piémontais.
Dans le quartier Over-the-Rhine de Cincinnati, un édifice de 1910 abrite désormais un hôtel-boutique vibrant d'art contemporain et d'énergie créative. Les 94 chambres du Kinley conjuguent caractère historique et esthétique actuelle. Le restaurant Khora séduit par sa cuisine centrée sur les céréales anciennes, tandis que le café-bar Exchange anime le rez-de-chaussée. L'établissement accueille volontiers familles et animaux de compagnie.
Musée d'art contemporain doublé d'un hôtel-boutique de 156 chambres, le 21c Cincinnati investit un édifice historique du centre-ville, voisin du Contemporary Arts Center. Les galeries, accessibles jour et nuit, accueillent expositions permanentes et temporaires. Le restaurant Metropole décline une cuisine au feu de bois, tandis qu'un bar-terrasse sur le toit, un spa avec jacuzzi et l'accueil des animaux complètent l'expérience.
Implanté sur le campus de l'Université de Cincinnati, cet établissement Hilton célèbre la culture locale à travers un décor audacieux mêlant souvenirs des Bearcats, clins d'œil aux jouets Kenner et hommages à Bootsy Collins. Le restaurant Fiona's, baptisé d'après l'hippopotame vedette du zoo, arbore des lignes géométriques façon Mondrian, tandis que le café Poindexter cultive une ambiance délicieusement geek. Chambres acceptant les animaux.
Premier gratte-ciel du Kentucky, cet ancien grand magasin abrite désormais un boutique-hôtel de 114 chambres sur la rive sud de l'Ohio. La rénovation intégrale a créé des espaces généreux où le design contemporain dialogue avec l'élégance du début du vingtième siècle. Coppin's Restaurant and Bar sert une cuisine américaine résolument locale sous les voûtes de brique, tandis qu'un coffee bar et un comptoir nocturne animent le rez-de-chaussée.
Over-the-Rhine présente la plus forte concentration d'architecture du XIXe siècle, Vine Street constituant l'artère principale pour les restaurants et la vie nocturne. Mount Adams offre des vues depuis les collines et une atmosphère de village plus intime, tandis que Walnut Hills émerge comme destination pour les restaurants indépendants. De l'autre côté du fleuve au Kentucky, Mainstrasse Village à Covington conserve un caractère germano-américain avec sa propre collection de cafés et boutiques.
De la fin du printemps au début de l'automne, le climat est idéal pour explorer le bord du fleuve et les attractions en plein air. Septembre accueille l'Oktoberfest-Zinzinnati, l'une des plus grandes célébrations de ce type au pays, reflet de l'héritage allemand de la ville. Les mois d'hiver voient moins de touristes mais proposent une programmation culturelle au Music Hall et au Playhouse in the Park.
Le chili signature de la ville — assaisonné de cannelle, piment de la Jamaïque et chocolat, servi sur des spaghettis — est arrivé avec les immigrants macédoniens dans les années 1920 et reste omniprésent dans les établissements locaux. L'influence allemande persiste dans les brasseries et biergartens d'Over-the-Rhine, tandis que Findlay Market ancre un mouvement vers l'approvisionnement local. Les chefs contemporains puisent dans ces deux traditions tout en intégrant les produits des terres agricoles de la vallée de l'Ohio.
Cincinnati s'étend sur sept collines le long de l'Ohio River, son héritage brassicole germanique visible dans l'architecture ornementée d'Over-the-Rhine — autrefois le plus grand quartier historique urbain des États-Unis. Les façades italianisantes du quartier abritent désormais boutiques indépendantes et restaurants, tandis que Findlay Market, en activité depuis 1855, demeure le point d'ancrage gastronomique de la ville. Fountain Square au centre-ville sert de pôle commercial, relié par passerelles au quartier d'affaires et aux collections d'art contemporain du Rosenthal Center.
De l'autre côté du fleuve, Covington et Newport offrent une perspective kentuckienne sur la ville, leurs propres scènes culinaires s'épanouissant dans des maisons en rangée du XIXe siècle reconverties. Mount Adams s'élève abruptement au-dessus du centre-ville, ses rues étroites serpentant entre galeries d'art jusqu'à Eden Park et le Cincinnati Art Museum. L'aménagement de The Banks le long du fleuve a transformé d'anciens terrains industriels en promenade piétonne reliant les stades au Smale Riverfront Park, où les visiteurs observent les péniches naviguer sur ces mêmes eaux qui firent autrefois de cette ville une porte vers l'intérieur américain.
