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Explorer USABirmingham a connu une métamorphose profonde depuis l'époque où ses hauts fourneaux faisaient d'elle le « Pittsburgh du Sud ». L'ancienne capitale de l'acier concentre désormais son énergie dans une scène gastronomique en plein essor. Les quartiers de Lakeview et Five Points South regroupent l'essentiel des tables remarquables, installées pour beaucoup dans d'anciens entrepôts industriels reconvertis le long de Second Avenue North.
La cuisine locale puise dans les traditions du Deep South tout en s'ouvrant à des influences contemporaines. Les pitmakers perpétuent l'art du barbecue fumé au bois de caryer, tandis que les chefs d'une nouvelle génération travaillent les produits des fermes environnantes. Côté bar, des adresses confidentielles se cachent derrière des façades anonymes du centre-ville, et plusieurs rooftops offrent des vues sur Red Mountain au coucher du soleil.