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L'Uruguay s'étire entre le Brésil et l'Argentine, façonné par l'estuaire du Río de la Plata et les rouleaux atlantiques qui frappent sa côte orientale. La Ciudad Vieja de Montevideo conserve ses façades art déco et ses traditions de candombe, tandis que la Rambla—promenade littorale de 22 kilomètres—impose le rythme nonchalant de la capitale. À l'intérieur des terres, les collines gaucho autour de Tacuarembó et les sources thermales de Salto proposent une alternative contemplative.
José Ignacio a quitté son statut de hameau de pêcheurs pour devenir l'adresse estivale la plus discrète d'Amérique du Sud. Son phare veille sur un village aux rues non pavées où Francis Mallmann cuisine au feu de bois face à l'océan. Punta del Este divise : la péninsule hérissée de tours attire les équipages de yachts, mais La Barra et Manantiales gardent une âme bohème avec leurs entrepôts reconvertis en restaurants et galeries. Le vignoble de Carmelo produit du tannat et des huiles d'olive artisanales, son calme colonial contrastant volontairement avec l'énergie atlantique plus à l'est.