Grand Baie Guide Grand-Baie : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Sur la baie de Turtle, l'architecte thaïlandais Lek Bunnag et le paysagiste Bill Bensley ont déployé vingt hectares de jardins tropicaux où des villas au toit de chaume, lits à baldaquin et piscines privées, contemplent le lagon. Le Gunpowder Room, ancienne poudrière française du XVIIIe siècle, accueille désormais une table créole entre murs de pierre brute et fûts anciens. Le spa puise dans la flore locale—rooibos, huile de baobab—tandis que sorties en bateau à fond de verre et soirées d'observation des étoiles complètent l'expérience pour les couples en quête d'intimité.

Première adresse boutique de l'île Maurice, cette demeure coloniale s'élève au sein d'une cocoteraie centenaire bordant le lagon de Grand Baie. Les suites Australe, vastes de 80 à 100 m², disposent chacune d'une piscine privée ou d'un jacuzzi à quelques mètres de l'eau. Le soir, le M/S Lady Lisbeth—plus ancien bateau à moteur de l'île, datant de 1927—embarque les convives pour une langouste poêlée servie sous les étoiles, tandis que le spa Osmose dissimule son hammam marocain dans un jardin secret.

Love nests aux toits de chaume, piscine à débordement perchée face aux îlots du nord : ce cinq-étoiles réservé aux adultes cultive une élégance bohème près de Grand Baie. Quatre tables—mauricienne contemporaine, japonaise, méditerranéenne, fruits de mer sous les cocotiers—côtoient un menu végétal signé du chef étoilé Alexis Gauthier. Spa Cinq Mondes, sorties en pirogue et dîners chez l'habitant complètent l'immersion.

Premier établissement de la marque C Resorts du groupe Constance, ce resort de la côte est mauricienne s'impose comme le repaire des passionnés de kitesurf grâce aux eaux peu profondes de Palmar et à ses alizés constants. Le studio parisien MHNA a signé des intérieurs mêlant rotin tressé et bois flotté, hommage à l'artisanat local. Trois piscines surplombent l'océan Indien, tandis que le C Spa d'inspiration indonésienne propose massages aux huiles dans un cadre serein. Dégustations de vin sur planche de surf, soirées DJ les pieds dans le sable : l'esprit all-inclusive séduit les voyageurs en quête de dynamisme et de décontraction.

Sur une péninsule isolée proche du village de Grand Gaube, l'établissement déploie ses jardins tropicaux signés Stephen Woodhams entre deux plages de sable blanc et un lagon turquoise. Les 186 chambres arborent le style épuré de Kelly Hoppen, tandis que six restaurants — du Beach Rouge méditerranéen pieds dans le sable au turc Bodrum Blue — ponctuent le domaine. Fresques Pop de Camille Walala et piscine réservée aux adultes parachèvent l'ensemble.

Huit villas de soins surgissent d'une végétation luxuriante, le ressac de l'océan Indien résonnant à quelques pas. Le rituel Sept Essences de Chamarel déploie ses deux heures et demie de soins—gommage à la canne à sucre, enveloppement d'aloe vera, massage tipik calé sur les rythmes du séga. Pour une intimité absolue, des massages en plein air s'offrent sur Ilot Mangénie, île privée accessible en dix minutes de bateau, tandis que des patios secrets abritent des baignoires ovoïdes en pierre.

Déployé sur trois niveaux au sein du LUX* Grand Baie, ce spa consacre tout un étage à l'hydrothérapie — hammam turc, tepidarium, bains sensoriels orchestrant sons, couleurs et pressions d'eau variables. Sur le toit, la première salle de sport extérieure de l'océan Indien aligne pistes olympiques et système MyBeast à douze stations. Des cures de plusieurs jours, personnalisées après questionnaire approfondi, s'articulent autour des quatre éléments avec des soins aux produits LUX* ME sans additifs chimiques.

Douze pavillons de soins s'élèvent sur pilotis au-dessus de la mangrove, chacun doté d'un sauna privé, d'une douche extérieure et d'une vue sur l'océan Indien. Les hôtes choisissent thés, musique et huiles essentielles avant chaque soin. Un instructeur de yoga propose des séances sur la plage, tandis que le rituel After 8 associe massage aux bougies et dîner gastronomique accompagné de champagne au coucher du soleil.