Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort, Entre Elegance Française et Héritage Khmère

Quand l'Art de Vivre à la Française Rencontre l'Histoire Khmère

Idéalement niché à la lisière nord de Siem Reap, le Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort conjugue avec justesse sérénité et proximité. Entouré de jardins tropicaux luxuriants, de bassins parsemés de nénuphars et d'une piscine lagon aux courbes harmonieuses, l'établissement bénéficie d'un emplacement exceptionnel : à seulement dix minutes des majestueux temples d'Angkor Wat et à quelques instants en tuk-tuk du Vieux Marché et de l'effervescente Pub Street. Ce cadre enchanteur offre aux voyageurs une échappée paisible, sans jamais les éloigner des richesses culturelles et historiques de la région.

L'hôtel de luxe charme par son élégance intemporelle, fruit d'un savant mariage entre raffinement colonial et tradition khmère. Dès le seuil franchi, les hauts plafonds du lobby imposent leur majesté, tandis que de longues allées carrelées serpentent avec poésie autour d'un étang aux lotus. Des chambres au spa, chaque recoin de l'hôtel témoigne d'un soin extrême du détail, magnifié chaque soir par le rituel enchanteur de l'allumage des bougies, qui métamorphose les jardins et leurs salas traditionnelles en un décor féérique. Des œuvres d'art contemporain signées d'artistes khmers ponctuent les espaces, soulignant l'alliance subtile entre héritage local et sophistication cosmopolite.

Élégance Intemporelle et Confort Absolu

Réparties dans de gracieux bâtiments de style colonial, les 238 chambres et suites du Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort plongent les hôtes dans une atmosphère empreinte de quiétude et de raffinement. Pensé avec un soin méticuleux, le design mêle l'élégance française à des touches artistiques khmères, conférant aux lieux une identité visuelle à la fois subtile et évocatrice. Les chambres, ouvertes sur des vues sereines – jardins exotiques ou piscine lagon –, se distinguent par leurs finitions impeccables : parquets miroitants, mobilier élégant, literie d'exception, et une panoplie d'équipements haut de gamme pour un confort absolu. Les salles de bains, au style délicatement rétro, sont rehaussées par les produits Balmain.

Nous avons eu le plaisir de séjourner dans une chambre Luxury dotée d'un lit king-size et d'une terrasse privative, véritable refuge de 46 m² où le charme colonial se marie harmonieusement à une esthétique locale contemporaine. Depuis la terrasse, nous avons profité d'un panorama verdoyant sur les jardins soigneusement paysagés et le lac paisible, propice à la rêverie. Le lit Sofitel MyBed, d'un confort enveloppant a contribué à faire de cette escapade une parenthèse de pur bien-être.

Buffet Gourmet et Évasion des Sens

The Citadel célébre avec justesse une cuisine internationale raffinée où se croisent les saveurs de l'Orient et de l'Occident. Chaque matin, le restaurant enchante les palais avec un buffet de petit déjeuner ultra généreux et varié. Viennoiseries maison croustillantes, œufs préparés à la demande sur les stands de cuisson en direct, fruits tropicaux fraîchement coupés, céréales complètes, muesli, charcuteries, fromages affinés et autres mets gourmands composent une expérience matinale aussi copieuse qu'élégante. À cela s'ajoutent des spécialités cambodgiennes authentiques et des plats légers d'inspiration asiatique, offrant une belle diversité à ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus du petit déjeuner continental.

Un Dîner d'Exception au Mouhot's Dream

Niché au bord du paisible lac Sala, le Mouhot's Dream est une véritable ode à la gastronomie française, sublimée par un souffle khmer et une touche de poésie. Ce restaurant emblématique du Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort incarne l'élégance et l'excellence, tant par son cadre romantique que par sa cuisine inventive. Sous la direction du Chef Exécutif Eric Berrigaud, fort de vingt ans d'expérience auprès des plus grandes maisons françaises, chaque plat devient une création singulière, alliant produits frais, inspiration locale et techniques françaises raffinées. Le temps d'un dîner, dans l'intimité feutrée du Chef's Table ou en terrasse face au lac, Mouhot's Dream promet une superbe expérience.

Nous avons eu le privilège de savourer le menu dégustation dans l'atmosphère feutrée et exclusive du Chef's Table, un écrin d'intimité idéal pour une expérience culinaire d'exception. Le dîner a débuté avec une entrée aussi raffinée que gourmande : foie gras de canard, mangue et noix de cajou confites. Ce premier plat enchante par son équilibre subtil, où le fondant du foie gras se marie à la douceur ensoleillée de la mangue et au croquant délicatement sucré des noix de cajou, le tout sublimé par une présentation d'une grande élégance.

La bisque de homard, servie dans une assiette creuse immaculée, dévoile une robe cuivrée et une texture soyeuse, signature d'un bouillon longuement mijoté aux arômes marins. En son centre, une quenelle de crème légère apporte une touche de douceur qui adoucit l'intensité iodée du plat. Riche, délicate et parfaitement maîtrisée, cette soupe illustre le savoir-faire classique de la cuisine française dans un format épuré et résolument moderne.

La suite du repas met à l'honneur un homard du Mékong, entouré de pétales de daikon et de fines lamelles de radis. L'ensemble repose sur une émulsion de miel subtilement relevée par l'acidité vibrante du jus de fruit de la passion. Ce plat offre un jeu raffiné de contrastes sucrés, acidulés et iodés, dans une harmonie de couleurs et de textures qui ravit à la fois les yeux et le palais.

En plat principal, la joue de bœuf braisée incarne un hommage maîtrisé à la cuisine française traditionnelle. Fondante à cœur, elle est nappée d'une sauce corsée aux saveurs profondes, et accompagnée d'une purée de pommes de terre onctueuse, relevée d'un délicat parfum de truffe. Une carotte glacée apporte une note sucrée et colorée, tandis que quelques pousses fraîches viennent rehausser l'ensemble avec légèreté. Un plat généreux et réconfortant, dressé avec une sobriété élégante.

Le repas se conclut sur une note légère et florale avec un baba au rhum revisité. Posé sur un biscuit moelleux délicatement imbibé, une rosace de crème aérienne accueille de fins segments de pomelo rose, dont l'acidité rafraîchissante équilibre parfaitement la douceur du dessert. Quelques feuilles de menthe et une fleur comestible complètent ce tableau délicat, couronné par un fin disque de chocolat siglé « Sofitel ». Une fin de repas tout en grâce, à la hauteur de ce dîner d'exception.

Explorer's Tales, l'Écrin des Soirées Élégantes

Fraîchement rénové, le bar Explorer's Tales s'impose comme une adresse incontournable à Siem Reap pour les amateurs de bulles et de belles soirées. Ce Champagne & Cocktail Bar au charme colonial français offre une atmosphère feutrée, chic et intimiste, idéale pour savourer un moment de détente ou débuter la soirée avec élégance. Avec plus de 100 références de champagnes et vins effervescents, dont des cuvées rares et millésimées, la carte impressionne autant que le cadre. À cela s'ajoute une sélection de cocktails signature créatifs et des tapas maison. Nous avons choisi d'y débuter la soirée avec une coupe de Taittinger, parfait prélude à notre dîner au Mouhot's Dream.

Sofitel Spa with L'Occitane, une Invitation à la Détente Absolue

Niché au cœur des jardins tropicaux du Sofitel Angkor Phokeethra, le Sofitel Spa with L'Occitane offre une parenthèse de sérénité absolue dans un cadre somptueux. Ce sanctuaire primé associe l'expertise cosmétique française aux traditions ancestrales khmères pour une expérience de bien-être d'une rare finesse. Dans l'intimité de l'une des onze salles de soins, dont deux superbes villas spa avec vue apaisante sur la nature environnante, les thérapeutes prodiguent des soins sur mesure à base de produits naturels L'Occitane. Nous n'avons malheureusement pas eu l'occasion de le tester lors de notre séjour.

Phokeethra Country Club, l'Art du Golf à Siem Reap

Situé à quelques kilomètres du Sofitel Angkor, le Phokeethra Country Club offre aux passionnés de golf un cadre spectaculaire pour vivre une expérience sportive d'exception. Ce parcours 18 trous, par 72, serpente à travers la campagne cambodgienne, entre lagunes naturelles et bunkers stratégiquement placés. Il séduit autant par ses défis techniques que par la beauté de ses panoramas, s'adressant aussi bien aux joueurs confirmés qu'aux débutants. Considéré comme l'un des meilleurs golfs du Cambodge, il a également accueilli plusieurs tournois internationaux prestigieux. Entre ses fairways soignés en gazon Bermuda, ses installations complètes et son clubhouse élégant surplombant le parcours, le Phokeethra Country Club promet un moment de sport et de détente inoubliable au cœur d'un environnement naturel d'exception.

Un Écrin de Fraîcheur Sous les Palmiers

Au cœur des jardins tropicaux du Sofitel Angkor Phokeethra, la piscine lagon serpente avec grâce entre les palmiers et les fleurs exotiques, offrant un véritable havre de fraîcheur et de détente. Bordée de chaises longues confortables et de parasols élégants, elle invite à la paresse sous le soleil cambodgien ou à quelques brasses dans ses eaux limpides. Son design organique, inspiré des formes naturelles, s'intègre harmonieusement à l'environnement tropical, créant une atmosphère paisible et revitalisante.

Mon Avis

Mon séjour au Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort a été une véritable parenthèse d'élégance et de sérénité. J'ai été séduite par la beauté des lieux, le raffinement de chaque détail et l'hospitalité exemplaire qui règne partout dans l'hôtel. Le mariage subtil entre art de vivre à la française et héritage khmer confère à l'ensemble une âme unique, où chaque instant devient une expérience sensorielle précieuse. De la quiétude des jardins à la magie du dîner au Mouhot's Dream, en passant par le confort feutré de la chambre et le charme du bar Explorer's Tales, tout est pensé pour offrir un luxe discret, mais profondément ressenti. Une adresse rare, qui réussit à allier avec justesse authenticité, raffinement et émotions.

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J'ai regretté :

Informations Pratiques

Un grand merci au Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort pour l'invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !