L’art de l’Afternoon Tea est une tradition intemporelle qui trouve une expression exceptionnelle à The Peninsula Tokyo, où raffinement et créativité se rencontrent dans un cadre d’élégance. Niché au cœur de Marunouchi, cet hôtel de luxe emblématique redéfinit l’expérience du thé de l’après-midi en mêlant avec subtilité influences japonaises et classiques européens. Dans ce récit, plongeons au cœur d’un moment de dégustation inoubliable, entre délicatesse culinaire et ambiance enchanteresse.
The Peninsula Tokyo : L’Excellence de l’Hospitalité Japonaise
The Peninsula Tokyo est une véritable icône de l’hôtellerie de luxe au cœur de la capitale japonaise. Contrairement à de nombreux établissements perchés dans les étages supérieurs de gratte-ciel, cet hôtel a été conçu comme un véritable havre au rez-de-chaussée, accueillant ses hôtes dans un somptueux lobby. Idéalement situé à Marunouchi, il jouxte les magnifiques Jardins Impériaux et se trouve à quelques pas du quartier animé de Ginza, tout en offrant une ambiance légèrement en retrait de l’effervescence urbaine.
Son style raffiné combine un luxe intemporel et des touches contemporaines, évitant les modes passagères pour privilégier une élégance durable. Les chambres, parmi les plus spacieuses de Tokyo, offrent des vues spectaculaires, des équipements high-tech et un confort exceptionnel. L’expérience culinaire, les panoramas à couper le souffle et les soins d’exception proposés au spa font de The Peninsula Tokyo un cocon de l’hospitalité japonaise cinq étoiles. J’ai eu le plaisir de séjourner dans cet hôtel il y a quelques années, et vous pouvez lire mon article à ce sujet ici : Mon Escapade Tokyoïte au Peninsula. Il est également réputé pour ses légendaires thés de l’après-midi, que nous allons découvrir ensemble ici.
Entre Art et Raffinement : Le Lobby du Peninsula Tokyo
Le lobby du Peninsula Tokyo est une véritable œuvre d’art, où l’élégance et la chaleur se conjuguent harmonieusement. Au cœur de cet espace somptueux se trouve la sculpture emblématique Lying Dragon Gate, une pièce captivante qui évoque un immense œil en bois, symbolisant l’équilibre entre tradition et modernité. L’ambiance y est sublimée par l’utilisation de bois sombre et de tissus somptueux, créant une atmosphère raffinée et accueillante. Ce lieu n’est pas seulement une entrée spectaculaire, mais également un point de rencontre prisé, attirant aussi bien les Tokyoïtes que les voyageurs internationaux en quête d’excellence.
L’Afternoon Tea y est une institution, servi sous un lustre en cristal étincelant, inspiré des feux d’artifice hanabi, et présenté dans des cages à oiseaux élégamment garnies de délices sucrés et salés. Pour une expérience encore plus mémorable, le balcon privé du lobby, accessible par une entrée secrète, offre un cadre exclusif et intime pour quatre personnes, idéalement situé face aux musiciens jouant en live. Ou, si vous séjournez à l'hôtel, vous pouvez également le faire servir dans le confort et l'intimité de votre chambre ou de votre suite.
Peninsula in Pink : Quand Tradition et Gourmandise Soutiennent une Cause Noble
Servi chaque jour, l’Afternoon Tea offre une parenthèse gourmande célébrant les saveurs japonaises de saison. Le menu, soigneusement élaboré, propose une sélection exquise de gâteaux, sandwiches salés et les célèbres scones du Peninsula, accompagnés de confitures artisanales et de crème épaisse maison. Cet assortiment se marie parfaitement avec le thé noir signature du Peninsula ou une sélection de thés biologiques mélangés à la main par Art of Tea, garantissant une expérience sensorielle unique.
En octobre, l’Afternoon Tea se pare de rose pour soutenir la campagne de sensibilisation au cancer du sein, avec l’édition spéciale Peninsula in Pink. Cette version revisitée inclut des pâtisseries et sandwiches délicatement teintés de rose, tout en conservant les emblématiques scones et douceurs classiques. Une occasion idéale que nous avons choisie pour savourer l’alliance de l’art culinaire et d’un cadre inoubliable.
Au menu de cette édition spéciale, pour la partie salée, chaque bouchée était une véritable œuvre culinaire. Les perles de tapioca roses, délicatement associées à une mousse au paprika et à un consommé de tomate, apportaient une explosion de saveurs et une texture unique. La mousse de foie gras, accompagnée d’une confiture de rhubarbe légèrement acidulée et d’une boule au muscat et chocolat, combinait richesse et finesse avec une touche d’audace sucrée-salée. La tarte aux figues et oignons, nappée de crème balsamique, offrait un équilibre parfait entre douceur et acidité. Le pâté de campagne, présenté avec des cornichons croquants et des oignons marinés, revisitait un classique avec élégance. Le sandwich roulé à la pomme de terre et à la betterave, garni de rillettes de saumon et parsemé d’œufs de poisson, alliait fraîcheur et raffinement. Enfin, la mozzarella fondante, accompagnée d’un chutney de tomate relevé et de fines tranches de prosciutto, évoquait un air d’Italie en harmonie avec les saveurs locales.
Côté sucré, chaque création était un enchantement visuel et gustatif. La panna cotta au fromage blanc, sublimée par la douceur acidulée de la pomme Jonathan, se distinguait par sa légèreté et sa fraîcheur. Le cheesecake, avec sa base de sablé aux amandes, combinait onctuosité et croquant dans un équilibre parfait. La mousse de litchi, rehaussée d’une touche florale de rose et d’un zeste de pamplemousse, offrait une délicatesse aérienne. Le Biscuit Roses de Reims, accompagné d’une ganache à la cannelle et d’une sauce framboise, rendait hommage à un grand classique français avec une pointe d’originalité. Le Mirror, mariage sophistiqué de mousse au chocolat, de namelaka à la framboise et d’un glaçage brillant, était un véritable chef-d’œuvre pâtissier. Enfin, le Ruban Rose, avec sa mousse de marron et vanille sur une dacquoise aux noix, apportait une note douce et réconfortante pour conclure ce voyage gourmand.
Pour parfaire cette expérience, nous avons choisi un thé au jasmin, dont les arômes floraux se mariaient harmonieusement avec les mets proposés. Ce moment était accompagné d’un cocktail maison, disponible en version avec ou sans alcool, spécialement élaboré pour cette édition spéciale. Ce duo de boissons ajoutait une touche personnalisée à cette célébration culinaire unique.
Mon Avis
En tant qu'amoureuse des expériences raffinées, l’Afternoon Tea à The Peninsula Tokyo m’a offert bien plus qu’une simple dégustation : un véritable voyage sensoriel dans un cadre empreint de charme et d’élégance. Chaque bouchée était une œuvre d’art, chaque saveur une découverte. J’ai particulièrement apprécié la délicatesse des créations, alliant tradition et innovation, ainsi que l’attention méticuleuse portée à chaque détail. Ce moment, accompagné d’un service irréprochable, reste gravé comme une parenthèse gourmande unique, que je ne manquerai pas de revivre lors de ma prochaine escapade à Tokyo.
Informations Pratiques
Un grand merci à The Peninsula Tokyo pour l’invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !
About Florence Consul
Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.