Situé au cœur d'Istanbul, sur les rives du Bosphore, The Peninsula Istanbul incarne un mélange parfait entre l'élégance classique et le luxe contemporain. Depuis son inauguration en 2022, cet hôtel prestigieux est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de raffinement et d'exclusivité. Parmi les expériences phares offertes par cet établissement, l'Afternoon Tea occupe une place de choix, mêlant tradition britannique et influences locales. Dans l'ambiance feutrée et majestueuse de The Lobby, cette pause gourmande se transforme en un véritable voyage culinaire, où saveurs salées et douceurs sucrées s'harmonisent à la perfection.
The Peninsula Istanbul : Raffinement Intemporel sur les Rives du Bosphore
Inauguré en 2022, The Peninsula Istanbul incarne l'élégance intemporelle et le luxe moderne tout en s'enracinant dans l'histoire fascinante de la ville. Situé dans le quartier animé de Karaköy, le long des rives du Bosphore, l'hôtel s'étend sur trois bâtiments historiques restaurés avec soin, ainsi qu'une nouvelle structure moderne, le tout faisant partie du projet de réaménagement de Galataport. Cet établissement prestigieux, comme tout Peninsula à travers le monde, aspire à être l'un des joyaux de la ville. Ses chambres luxueuses combinent un minimalisme contemporain avec des touches d'ornementation turque classique, tandis que ses installations, telles que la piscine à débordement en bord de mer et son spa somptueux, offrent une expérience de confort inégalé.
L'Afternoon Tea : Un Rituel Éternel dans l'ADN de The Peninsula
La tradition de l'Afternoon Tea trouve ses racines dans l’histoire de The Peninsula Hong Kong, ouvert en 1928. À ses débuts, ce premier hôtel de la chaîne proposait un salon de thé qui est rapidement devenu un lieu convoité de la ville. Ce moment de la journée, où se mêlent thés fins, scones, et douceurs, a évolué pour devenir un événement incontournable dans chaque hôtel Peninsula à travers le monde, de Paris à Los Angeles en passant par Londres. L'Afternoon Tea est aujourd'hui bien plus qu'une simple pause gourmande ; il est une tradition profondément enracinée dans l'ADN de la marque Peninsula.
L’Afternoon Tea Inspiré de la Turquie au Peninsula Istanbul
The Peninsula Istanbul se distingue non seulement par son architecture et ses services, mais aussi par l'élégance de ses espaces intérieurs, dont la salle où est servi l'Afternoon Tea, qui incarne un véritable hommage à l'histoire et au raffinement. The Lobby est une pièce maîtresse de l'hôtel, magnifiquement restaurée pour refléter son héritage tout en intégrant des touches modernes.
Construite en 1937 dans un style géométrique Bauhaus, cette salle historique servait autrefois de terminal pour les passagers des ferries, reliant ainsi la ville à ses racines maritimes. Aujourd'hui, ses vastes vitraux baignés de lumière naturelle, ses hauts plafonds ornés de détails subtils, et son atmosphère feutrée en font un lieu à la fois majestueux et accueillant. C'est dans ce cadre unique que l’Afternoon Tea prend toute sa dimension, où le luxe discret se conjugue à la tradition pour offrir un moment de détente et de gourmandise.
À Istanbul, cette tradition prend une tournure unique et délicieusement locale avec l’Afternoon Tea inspiré de la Turquie. Chaque après-midi, de 15h à 18h, le lobby majestueux du Peninsula Istanbul devient le théâtre d’une exploration culinaire raffinée. Sous la direction du Chef Pâtissier Exécutif Malte Rohmann, une sélection exquise de desserts turcs authentiques est présentée, avec en complément des mets salés emblématiques comme le simit artisanal. Ce voyage gustatif est sublimé par une sélection de thés turcs artisanaux, offrant aux visiteurs un véritable aperçu des saveurs locales. Dans le cadre grandiose de The Lobby, accompagnés par la musique live, les hôtes vivent une expérience unique où la tradition du Peninsula rencontre l'âme de la Turquie.
Notre Voyage Gustatif au Cœur d’un Afternoon Tea d’Exception
Nous entamons cette délicieuse expérience en choisissant une boisson : café, thé, ou même une coupe de champagne Deutz pour les amateurs. Nous avons opté pour des thés oolong aux arômes profonds, parfaits pour accompagner les douceurs à venir. Le présentoir, d'une élégance raffinée, fait son entrée : nous commençons par la sélection salée avec des finger sandwiches tels que le maquereau fumé, mayonnaise au safran, herbes fraîches et tobiko, suivi de celui au concombre, pistache, ‘Girit Ezme’, et enfin celui à la salade de poulet circassien aux noix.
Au deuxième étage du présentoir, les saveurs salées continuent avec un sablé aux figues d'Aydın et fromage de chèvre, puis un simit au fromage blanc, tapenade d’olives et tomate séchée au soleil, et enfin un börek à la rose ‘Gül’, accompagné de pomme de terre et oignon nouveau.
Avant de passer aux pâtisseries, place aux incontournables scones, pièce maîtresse de tout afternoon tea. Ici, ils sont proposés natures et aux raisins, accompagnés de clotted cream, confiture de fraises et lemon curd. Leur texture parfaite, croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, est un véritable plaisir.
Côté pâtisseries, nous savourons un gâteau à la cannelle avec confiture de coing et ganache à la cannelle, un kadayif croustillant garni de crème à la pistache et zeste d'orange qui est un véritable hommage aux saveurs locales, une barre au safran avec confit de pêche et chantilly à la vanille, et un entremet à la grenade, avec mousse au chocolat blanc et confit de grenade. Le cheesecake à la baklava est un final exquis pour conclure cet après-midi gourmand en beauté.
Informations Pratiques
Un grand merci à The Peninsula Istanbul pour l’invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !
About Florence Consul
Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.