Palma : Un week-end prestigieux à Can Bordoy Grand House & Garden

En plein cœur de la ville mais avec un superbe jardin et une piscine!

Dans cette ruelle étroite, derrièrecette grande porte s'ouvrant sur un petit patio, le boutique hôtel Can Bordoy Grand House & Garden cache bien son jeu:difficile de s'imaginer que l'on pénètre dans un hôtel de luxe quidispose du plus grand jardin de la ville historique de Palma!Pas moins de 750m2, avec oliviers et arbres fleuris, qui créentun véritable cocon de verdure et le lieu de prédilection àtoute heure de la journée. Nous en avons profité à divers momentsde la journée, en commençant par le délicieux petit déjeuner, oualors pour un déjeuner ou un dîner. La piscine chauffée permetd'en profiter même au printemps et à l'automne grâce à ladouceur des températures des Baléares, manque de chance pour nousil faisait un petit peu trop froid en cette fin mars. Autreambiance sur le rooftop: sa superbe vue panoramique sur lestoits de la vieille ville lui confère une ambiance unique tout commecette piscine de poche au sol vitré, positionnée au dessus del'escalier central pour apporter une lumière bienvenue.

Découverte de Palma à pied

Cette belle maison toute en élégancedispose d'une localisation idéale pour découvrir Palma pendantquelques jours: hyper centrale, elle est située à deuxpas des lieux de shopping, des restaurants incontournables tout commedes attractions touristiques comme la célèbre cathédrale de LaSeu. Nous avons pu parcourir la vieille ville à pied, parfait pourse perdre dans les petites ruelles!

Un service «comme à la maison»

Cette maison du 16ème siècle,réhabilitée en boutique hôtel de luxe par le cabinetd'architecture OHLAB, a traversé les époques, devenant même à unmoment donné un couvent. Ici, le passé rencontre le présentgrâce à un design avant garde qui cohabite avec des œuvres d'artanciennes chinées dans le monde entier. Dès le check-in, nousavons été intrigué par son style bien à lui, que ce soit en termede décoration et d'ambiance mais également grâce au service«comme à la maison» dont les codes rappellent ceuxd'une grande famille.

Ainsi, nous avons été accueillis dansle confort de l'un des salons, où grands portraits, canapésChesterfield et assises dépareillées offrent une associationdétonnante, et cela sans oublier le lierre qui s'est infiltré àl'intérieur pour un look unique. La team, jeune et dynamique,nous a reçu de manière professionnelle et chaleureuse, donnantimmédiatement le sentiment de se sentir comme chez soi, et ilsapportent une attention particulière à chaque détail et anticipentallégrement nos moindres attentes. The «lady of the house»nommée Klementyna est une jeune femme dynamique et hyperprofessionnelle qui a été aux petits soins pendant tout notreséjour! Un must!

24 suites dans un style unique

Dans les 24 suites, dispatchées en 5catégories dont la plus petite «The Traveler» affichedéjà une superficie de 30m2, l'ambiance est unique et originaleavec de nombreux détails design. L'architecte a pris le soin derénover les lieux dans son plus pur respect à l'instar desparquets qui ont été reproduits à l'identique ou bien des murs quiont été intentionnellement fissurés pour redonner son rendu ancienà la demeure. Nous avons séjourné dans la plus belle des clefs,nommée la Grand Suite, qui est une véritable merveille:grandes fenêtres anciennes s'ouvrant sur le jardin, haut plafonds,cheminée, grands rideaux soyeux pour séparer les espaces, sadécoration vintage vient sublimer la beauté du lieu.

Parmi les attentions haut de gamme et àla pointe de la technologie, on a été subjugué par le matelas àla fermeté réglable, la console diffusant une musique old school(gros coup de cœur pour la playlist!!) et les téléviseursintégrés dans les miroirs. Cette suite ultra romantique, idéalepour un séjour à deux, est prolongée par une salle de bain oùtrône une superbe baignoire design, la encore le passé est mixéaux éléments contemporains pour un résultat éblouissant. Unevraie pépite!

Cuisine dans l'air du temps à Botànic

Au restaurant Botànic, le chefAndrés Benitez a fait le pari ambitieux de marier la gastronomie etla cuisine healthy. Ce concept dans l'air du temps se déclinedès le petit déjeuner, sans gluten et sans sucre ajouté. On ytrouve des produits locaux comme du fromage, de la charcuterie maisaussi des viennoiseries typiques provenant de l'une des boulangeriesles plus réputées de Palma située à deux pas. On découvre lavolonté du chef de se distinguer des grands classiques qu'ilrevisite à sa sauce: healthy bowls aux fruits frais,granola ou même graines de chia mais également des œufs soustoutes leurs formes comme ses délicieux œufs pochés, saucemaltaise, porc fumé, houmous et épinards.

Pendant la journée, la carte seveut légère et inventive tandis qu'à l'heure du dîner, elledevient plus créative et raffinée avec notamment son menudégustation en 7 plats. Les recettes sont inspirées de la traditionmallorcaise et les saveurs sont sublimées par une jolie carte desvins. Quant au lieu, nous avons eu le plaisir de dîner au sein de labibliothèque qui est un véritable enchantement avec sa décovintage et ses cages à oiseaux suspendues. Pendant les beaux jours,le service se fait bien évidemment dans le jardin! Lerestaurant rencontre un franc succès auprès de la clientèle localedonnant un atmosphère authentique pour un dîner savoureux.

Un spa intime pour les journéesfraiches

Le Can Bordoy Grand House &Garden s'est agrémenté d'un spa de poche qui a fait notre bonheurpendant quelques heures. Nous avons pu privatiser l'espace bienêtre ou l'on bénéficie des bienfaits d'un sauna, d'un hammam maisaussi d'un jacuzzi et d'une douche horizontale, tout cela juste pournous! Il y a aussi deux cabines où les soins sont réalisésen collaboration avec la marque Swiss Perfection.

Fraîchement ouvert et pourtant leCan Bordoy Grand House & Garden se hisse déjà en tête des plusbeaux établissements de Palma. Ce trésor caché dans lespetites ruelles de la ville historique a bénéficié d'une superberénovation de cette bâtisse de caractère, lui conférant uneatmosphère unique et prestigieuse. Sa carte maitresse est bienévidemment son superbe jardin avec sa piscine chauffée maisc'est surtout le service impeccable qui fait la différence et sonintimité avec seulement 24 clefs. C'est donc le dernier hôtelurbain dont tout le monde parle, apparaissant récemment dans lesmeilleurs classements de l’hôtellerie de luxe, qui a tout lesatouts pour devenir le plus beau de la ville.

J'ai aimé:

• Localisation en plein cœur de Palma, idéal pour visiter la ville, mais également avec un grand jardin et une piscine.
• Très belle rénovation de cette demeure avec un style bien à elle! J'ai été sous le charme de l'ambiance!
• Petite maison avec un service ultra personnalisé et attentif

J'ai regretté:

• Simple vitrage dans les chambres (et cela se comprend aisément pour conserver les superbes fenêtres en bois), cependant on peut imaginer que cela peut occasionner quelques petites nuisances en pleine saison!

Informations pratiques

Un grand merci à Can Bordoy pour l’invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !