高山 高山旅行ガイド｜おすすめホテル、レストラン＆旅の楽しみ

飛騨高山の山あい、深い森に包まれる「日本の宿　ひだ高山　倭乃里」。築160年の古民家を生かした宿で、客室はわずか8室。土壁や苔むした合掌造りの屋根、床から天井まで伸びる木の幹が、飛騨の古建築の面影を今に伝える。囲炉裏の煙で長い年月をかけて燻された梁は、漆を塗り重ねたような深い黒。自然石に囲まれた岩窟のような岩風呂には湯けむりが立つ。ここで心に残るのは、華やかさではなく、人里離れた山宿ならではの静けさだ。

国指定重要文化財「日下部家住宅」に隣接する「飛騨高山の宿 谷屋-TANIYA-」は、築100年を超える町家を改修した、1日1組限定の一棟貸しの宿です。二階建ての木造家屋には、土壁や土間、地元の職人が細部まで意匠を凝らした障子など、飛騨の建築文化が随所に息づいています。中庭を望む総檜風呂のほか、読書や仕事に使える個室には、高山の家具作家による彫刻作品を思わせる家具を配置。町家の細部に目を留めながら、誰にも気兼ねせず静かに過ごせる一軒です。

奥飛騨温泉郷・福地温泉に佇む隠庵ひだ路は、客室の湯に好きな時に浸かれる大人の宿。日が落ちれば畳の間でひと息つき、露天風呂や檜の内湯へ。会席料理を味わい、夜は整えられた布団で休む。日本旅館らしい時間が、急かされることなく続いていく。江戸期の商家が残る高山の町並みにも足を延ばしやすく、二人きりで静かに過ごしたいカップルに向く一軒だ。

高山にある花扇別邸いいやまは、12歳以下の宿泊を受け入れていない全15室の旅館。落ち着いた館内で、旅館らしい行き届いたもてなしに触れながら、ゆっくり過ごせる。自家源泉の温泉があり、エステも利用できる。飛騨高山を拠点に日本アルプスを巡る二人旅にも使いやすく、散策から戻ったあとは静かな夜が待っている。

奥飛騨に佇む湯元　長座は、築120年の農家を移築した古民家の宿です。全27室のうち17室に囲炉裏を備え、年を経た梁の下で揺れる火を眺められます。平湯川沿いの「かわらの湯」には、4本の源泉から引いた湯を加水せず注いでいます。料理人自ら山に入って山菜を採り、畑では高原野菜を育てます。会席料理に並ぶのは、そうした土地の旬。囲炉裏の火を眺め、湯に浸かり、山の幸を囲む、家族で訪れたい奥飛騨らしい湯宿です。