金沢 金沢旅ガイド：おすすめのホテル、レストラン、現地での楽しみ方

山乃尾は、ひがし茶屋街を望む静かな高台にある。宿泊は大人に限られ、客室は全4室。創業以来の「一客一亭」の精神を、五代目の主人が今に受け継ぐ。朱壁の「弥生の間」からは街を象徴する弁柄格子が見え、「白鷺の間」からは城下町の眺望が広がる。かつて北大路魯山人もたびたび訪れたこの宿では、「素材の持ち味を生かす」という教えが料理の軸となっている。庭に面した個室でいただく加賀料理にも、その姿勢がよく表れている。

金沢の歴史ある街並みに佇む料亭旅館 浅田屋。客室はわずか数室で、館内には穏やかな空気が流れている。受け継がれてきた作法に触れながら会席料理を味わい、急かされることなく過ごせるのも、小さな宿ならではだ。金沢で日本のもてなしにじっくり向き合いたい人に薦めたい一軒である。

全253室の館内には大胆なグラフィックとブティックホテルを思わせるインテリアが配され、若々しく軽やかな印象です。細部には、金沢の芸妓文化や武家文化を映す意匠が見られます。オールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」には、地元の味を生かし、タパスの趣向を取り入れた料理が並びます。14階のルーフテラスバーでは、床から天井まで届く窓越しに、また屋外テラスから、金沢の街並みを一望できます。手入れの行き届いた庭があり、街なかにいながら緑に触れられるのも魅力です。

「東山のオーベルジュ 薪の音 金澤」は、1日4組限定の大人の宿。離れのYUZENには中庭を望む浴室があり、KAGAYAKIでは格子戸や障子越しに入る光が印象に残る。町家の造りを生かした4室は、設えも趣もそれぞれ異なる。本館の「日本料理 東山和今」では、金沢の食文化を軸にした懐石料理をカウンターでいただける。連泊なら、宿が提携する地元の料亭や鮨店にも足を運び、金沢の食をじっくり味わいたい。

文豪・徳田秋聲が折に触れて訪れた、築150年の武家屋敷を改修した「町家ホテル 町の踊場」。一日二組、全二室のみの小さな宿で、往時の柱や梁を残す客室には、庭を望む専用の温泉風呂がある。朝食の席は、母屋に続く蔵を改装した食事処に用意される。兼六園へも足を延ばしやすく、金沢の歴史を身近に感じられる一軒だ。