名古屋を探す
よくある質問
なごやめしとは何ですか?どこで味わえますか?
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なごやめしとは、赤味噌だれをかけたみそかつ、うなぎの蒲焼きを三通りの食べ方でいただくひつまぶし、香ばしく揚げた手羽先、平打ちのきしめんなど、名古屋独自の食文化から生まれた料理の総称です。こうした名物を出す昔ながらの店は伏見や栄周辺に多く、代々暖簾を守る老舗も少なくありません。
街歩きを楽しむなら、どのエリアがおすすめですか?
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まず歩きたいのは大須です。大須観音を中心にアーケード商店街が広がり、電気店や古着店、食べ歩きの店が入り交じります。四間道から隣接する円頓寺商店街にかけては昔ながらの建物が残り、工房やギャラリーも点在しています。現代のデザインやファッションに触れるなら、植栽の整った遊歩道沿いにブティックが並ぶHisaya-odori Park(久屋大通公園)が向いています。
名古屋から訪ねられる焼き物の産地はどこですか?
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名古屋は、歴史あるやきものの産地を巡る拠点にもなります。東へ約30分の瀬戸では13世紀以来、やきものづくりが続き、見学を受け入れる工房もあります。名古屋から空港方面へ南下すると常滑。日本各地で目にする朱泥の急須で知られる町です。市内のノリタケの森では、洋食器メーカーの歩みをたどりながら、産業としてのものづくりと現代陶芸の両方に触れられます。
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日本第4の都市でありながら、名古屋の街にはどこか肩肘張らない空気がある。尾張徳川家の城下町として栄えたのち、戦災からの復興を経て、日本の製造業を支える工業都市へ成長した。街の表情は地区ごとにはっきりと異なる。栄には百貨店と夜遅くまでにぎわう居酒屋が集まり、大須のアーケードでは古着店が軒を連ね、商店街を抜ければ大須観音の境内が開ける。四間道には、細い路地沿いに江戸期の町家や土蔵が残り、古い蔵を生かした工房も見られる。
名古屋の食文化は、東京や京都とは異なる歩みを重ねてきた。地元の食卓の軸にあるのは豆味噌だ。八丁味噌仕立ての濃い赤褐色のたれをとんかつにかけるみそかつや、土鍋でぐつぐつ煮込む味噌煮込みうどんがよく知られている。喫茶店のモーニングでは、コーヒーを一杯頼むと、トーストや卵、サラダまで付くことも珍しくない。新しいカフェが増えたいまも、この習慣は名古屋の日常に根づいている。市内で使われる器には近郊の瀬戸焼や常滑焼も多く、日々の食卓にこの地方の長い窯業の歴史が息づく。