Fukuoka 福岡で泊まる、食べる、街を歩く

九州初進出となるザ・リッツ・カールトン福岡は、福岡大名ガーデンシティのメインタワー上層階に入る。床から天井までの窓越しには、玄界灘と博多湾の眺めが広がる。客室は50㎡（538平方フィート）以上。現存する博多織最古の織元に特注したテキスタイルと地元作家の作品を配し、土地の工芸を現代的な室内に取り込んでいる。館内には、会席料理の「幻珠」、西洋料理の「Viridis」、薪火のタパスを出す「Bay」など、4つのレストランが揃う。「ザ・リッツ・カールトン スパ 福岡」では、九州にゆかりのある植物や米、よもぎを用いたトリートメントを受けられる。

天神の街を見渡す全41室。端正なミッドセンチュリーモダンの意匠に、日本の伝統工芸がやわらかさを添える。最上階の「THE KITCHEN ONE FUKUOKA HOTEL」では、大きな窓越しに市街を眺めながら食事ができる。階下にはレストランやフードホールがそろい、外へ出ずとも食事の選択肢は多い。街歩きの後は、大浴場やサウナでゆっくり疲れをほぐしたい。

日本磁器発祥の地、有田。伊万里や柿右衛門の系譜を育んできた町でもある。宿坊「心月」は、1972年創業の「日本料理 保名」が営む全3室の小さな宿だ。三代目の西山保徳氏が、A5ランクの佐賀牛や近海の魚介を調理し、鍋島の古陶磁に盛り付ける。客室はいずれも専用温泉付きで、昔ながらの四間取りを取り入れた造り。周囲を気にせず過ごせる。「天宮」の窓外には窯元の煙突が点在し、室内には古い欄間を生かした家具が置かれている。

古湯温泉ONCRI／おんくりでは、泉温約38度のぬる湯にゆっくり浸かれる。露天風呂には、檜風呂や打たせ湯など趣の異なる6種類がそろう。客室の窓の向こうには、緑深い山々が連なる。「ONCRI 和室“Atelier”」の床の間には、館内で開かれたアートコンペの優秀作が飾られている。食事は、地元の旬の食材を生かしたイタリア料理と日本料理の2店から選べる。

「WITH THE STYLE FUKUOKA」は博多駅から徒歩7分。空間デザインは、マンダリン オリエンタル 東京のメインダイニングも手がけた小坂竜によるもの。客室は全16室で、それぞれに専用バルコニーと深めのバスタブを備える。最上階には屋外ジャグジーのあるスパも。宿泊者専用となる4階の「ペントハウス」は、ライブラリーのような落ち着きがあり、夜になるとバーの活気を帯びる。1階には、黒毛和牛が中心の「ステーキハウス ミディアムレア」と、イタリア料理を軸にした「オールデイダイニング コットン」が入る。

福岡の街並みと博多湾を見渡す、24階の「ザ・リッツ・カールトン スパ 福岡」。床から天井まで広がる窓に面して25mの温水プールがあり、霧の濃い朝には、雲の中を泳ぐような眺めが広がる。トリートメントルームからも街を一望できるが、遮光カーテンを引けば外の気配は遠のき、施術にゆっくりと身を委ねられる。トリートメントにはESPAの製品や日本由来の素材を使用。スチームルームとドライサウナのほか、カーテンで仕切られたチェーズロングが並ぶラウンジも備えている。