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よくある質問
湯波とは何ですか? 日光ではなぜ欠かせない食材なのですか?
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湯波は、温めた豆乳の表面にできる、たんぱく質を多く含む膜をすくい上げたものです。日光では江戸時代から寺院の精進料理に用いられてきました。澄んだ山の水で仕込む湯波は口当たりがなめらかで、刺身で味わうほか、ご飯を包んだり、だしで炊いたりと、料理に応じて仕立てを変えます。昔ながらの料理店や旅館では、会席料理に欠かせない食材のひとつです。
鬼怒川温泉は日光市街とどう違いますか?
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鬼怒川温泉は日光市街から東へ電車で約30分。明治期以降、鬼怒川の渓谷沿いに温泉地として発展しました。日光市街は社寺参拝や日帰り観光が中心ですが、鬼怒川では宿に腰を据えて温泉を楽しむのが基本です。趣の異なる浴場を備え、渓谷を望める大型温泉ホテルが集まり、夕食に力を入れる宿も少なくありません。日程に余裕があれば両エリアを組み合わせると、門前町と渓谷の温泉地、それぞれの趣を楽しめます。
日光の紅葉はいつが見頃ですか?
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紅葉の見頃は標高によって異なります。標高約1,200メートルの中禅寺湖・華厳滝周辺は例年10月中旬、標高の低い日光東照宮周辺の社寺エリアでは11月上旬から中旬に見頃を迎えます。両エリアを結ぶつづら折りのいろは坂では、時期を追って色づく山肌を眺められます。ただし、シーズン中の週末は大変混み合うため、時間に余裕を持った移動が必要です。
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日本を探す東京から北へ約2時間。栃木県の深い森と山々に囲まれた日光では、杉並木の参道の先に世界遺産「日光の社寺」が広がります。主な滞在エリアは、徳川家康を祀る日光東照宮の周辺と、その東にある鬼怒川温泉。宿泊先は会席料理を出す旅館が中心ですが、近年は温泉文化や神仏参詣の歴史を踏まえながら、現代的な意匠を取り入れた宿も見られます。
食では、名物の日光湯波がまず挙げられます。刺身から鍋物まで仕立ては幅広く、神橋周辺では土地の湧水で打つそばも味わえます。社寺へ続く表参道には、木造町家を生かした自家焙煎のコーヒー店や喫茶店が点在。秋の中禅寺湖は紅葉を目当てに訪れる人でにぎわい、冬には雪の積もる社寺の屋根や、湯煙の立つ露天風呂が目に残ります。
