À Propos de la Gastronomie
Manger en plein air transforme un repas en expérience multisensorielle — la chaleur du soleil, la brise du soir, une vue qui participe au plaisir. Nos chroniques de terrasses mettent en lumière les restaurants où la table en extérieur n'est pas un à-côté mais fait partie intégrante de l'expérience, des terrasses de trottoir parisiennes ombragées de platanes aux cours-jardins de Marrakech et aux tables en bord de mer surplombant le Bosphore.
Nous évaluons si le cadre en terrasse sublime véritablement le repas : qualité du mobilier et du dressage, protection contre le soleil et le vent, niveau sonore, vue, et adaptation du service à l'environnement extérieur. Nous considérons aussi comment la carte elle-même complète le cadre — si des plats plus légers, des assiettes à partager ou des ingrédients de saison reflètent l'esprit du plein air.
Nos avis mentionnent la disponibilité saisonnière, la possibilité de réserver spécifiquement en terrasse, et quelles tables offrent les meilleurs points de vue. Pour ceux qui considèrent que le cadre fait la moitié de l'expérience, voici les restaurants où la salle ne peut tout simplement pas rivaliser.