Ou Trouver le Meilleur de la Gastronomie de Luxe à Rome ?

La culture culinaire romaine est un fil ininterrompu qui remonte à des millénaires — une ville où cacio e pepe, carbonara et amatriciana ne sont pas de simples plats mais des traditions sacrées, débattues avec la passion d'un forum romain. Les trattorias de la Ville Éternelle, souvent familiales depuis des générations, servent ces classiques avec une précision née du profond respect pour la simplicité et la qualité des ingrédients. Au-delà des pâtes, Rome offre des gelati extraordinaires, le rituel convivial de l'aperitivo et une culture de quartier où chaque rione possède son osteria bien-aimée.

Nos critiques parcourent le paysage culinaire intemporel de Rome : les trattorias historiques du Trastevere et du Testaccio où la cuisine romaine atteint son expression la plus pure, les restaurants raffinés près de la Piazza di Spagna où la tradition rencontre l'élégance contemporaine, et les gelaterias où des artisans créent des chefs-d'oeuvre glacés à partir de pistaches, ricotta et figues de saison. Nous vous guidons vers les meilleurs supplì, la pizza al taglio la plus croustillante et les bars à vins naturels du Latium.

Que vous recherchiez une assiette de pâtes parfaite dans une trattoria aux chandelles, une promenade gelato à travers le Centro Storico, ou un dîner romain raffiné digne d'une occasion spéciale, notre sélection célèbre l'engagement indéfectible de la ville envers l'authenticité culinaire. À Rome, les plats les plus simples — exécutés avec maîtrise — deviennent les plus mémorables.