Ou Trouver le Meilleur de la Gastronomie de Luxe à Budapest ?

Installé dans le Matild Palace à Budapest, le restaurant 'Spago by Wolfgang Puck' propose une interprétation californienne de la cuisine dans un contexte hongrois. Le chef autrichien Wolfgang Puck apporte son concept de restauration ludique à Budapest, offrant des plats simples mais parfaitement exécutés, tels que ses pâtes réputées.

Le passage de Beverly Hills à Budapest marque une évolution grandiose pour le Spago. Situé dans un environnement sophistiqué, ce lieu promet une expérience culinaire qui figure déjà parmi les plus prisées de la scène gastronomique de Budapest. La fusion de la cuisine californienne avec les compétences culinaires locales, dans laquelle le chef incorpore des traditions hongroises, crée un voyage culinaire sans précédent.

En tant que leader reconnu mondialement dans le secteur de la gastronomie, Wolfgang Puck a implanté à Budapest une culture gastronomique tout à fait nouvelle avec Spago. L'expérience en terrasse de Spago, disponible toute l'année, complète cette offre en permettant aux visiteurs de profiter d'une expérience de restauration extérieure exquise, même sous la pluie.

La cuisine centrale vitrée de Stand est un spectacle captivant, offrant une vue plongeante sur les chefs en action, et reflétant le dynamisme et la passion qui caractérisent leur travail. Les plats, tels que le filet de sterlet et la selle de chevreuil grillée au charbon, illustrent un engagement envers l'excellence culinaire et la modernisation des classiques hongrois.

Le chef Tamás Széll, fondateur de Stand, met un point d'honneur sur la précision, un trait qui lui a permis de remporter le prestigieux concours Bocuse d'Or en 2016. Le menu dégustation, exclusivement composé de six ou huit plats, met en avant des ingrédients hongrois sublimés par une cuisine qui respecte leur qualité et leur authenticité.

Stand ne fait pas que proposer une expérience gastronomique; il s'engage également dans un développement durable et une collaboration étroite avec les producteurs hongrois, favorisant une approche terroir qui se ressent dans chaque plat. Cette étoile Michelin, obtenue neuf mois seulement après l'ouverture, témoigne de l'excellence de Stand, désormais couronné de deux étoiles Michelin en 2022.