Ou Trouver le Meilleur de la Gastronomie de Luxe à Shanghai ?

La scène culinaire de Shanghai est une collision fascinante entre tradition et modernité — une ville où les xiaolongbao centenaires sont façonnés avec la même précision que les plats avant-gardistes de ses restaurants gastronomiques du Bund. L'identité culinaire de la ville puise dans l'équilibre délicat sucré-salé de la cuisine Jiangnan, célébré dans des plats comme le hongshao rou et le crabe poilu, tandis que son histoire cosmopolite — notamment l'ère de la Concession française — a laissé une empreinte indélébile sur sa culture de la table.

Nos critiques parcourent le paysage culinaire extraordinaire de Shanghai : les maisons de xiaolongbao légendaires où chaque ravioli renferme une mesure parfaite de bouillon brûlant, les restaurants élégants du Bund avec vue panoramique sur Pudong, les salles intimistes de la Concession française où les cuisines du monde sont interprétées à travers un prisme shanghaïen, et les spécialistes saisonniers du crabe poilu qui attirent des convives dévoués chaque automne.

Que vous recherchiez une visite matinale dans un marché animé, un dîner raffiné surplombant le fleuve Huangpu scintillant, ou les shengjianbao les plus exceptionnels de la ville, notre sélection révèle tout le spectre de la brillance gastronomique de Shanghai — une ville qui honore son passé tout en réinventant continuellement son avenir culinaire.