Singapour est une cité-État bâtie sur la nourriture — un carrefour multiculturel où les traditions culinaires malaises, chinoises, indiennes et peranakanes ont créé l'un des paysages gastronomiques les plus extraordinaires au monde. Les hawker centers, reconnus par l'UNESCO comme patrimoine culturel, servent des plats perfectionnés sur des générations à des prix défiant leur qualité, tandis que la scène gastronomique de la ville se classe parmi les plus innovantes d'Asie. Singapour est ce lieu rare où un humble stand de chicken rice peut décrocher une étoile Michelin.
Nos critiques célèbrent le spectre culinaire remarquable de Singapour : les hawker centers légendaires de Maxwell, Old Airport Road et Tiong Bahru où char kway teow, satay et Hainanese chicken rice atteignent leur apothéose, les restaurants raffinés de Dempsey Hill et Marina Bay, et les quartiers vibrants de Little India et Kampong Glam où des saveurs authentiques vous transportent à travers les continents. Nous couvrons les dim sum exceptionnels, les comptoirs omakase acclamés et les restaurants peranakans préservant cet héritage de fusion unique.
Que vous recherchiez un roti prata à l'aube dans un stand ouvert 24 heures, un dîner multi-services dans l'un des meilleurs restaurants du monde, ou l'assiette parfaite de chili crab face au détroit de Singapour, notre sélection vous guide à travers la culture culinaire sans pareille de cette île-nation avec profondeur et véritable connaissance locale.