La scène culinaire moscovite est un mélange captivant de traditions russes profondes et de sophistication cosmopolite — une ville où bortsch et blinis côtoient une gastronomie d'influence française et une cuisine contemporaine innovante. La capitale russe a connu une évolution gastronomique remarquable, avec une nouvelle génération de chefs redécouvrant les ingrédients locaux comme le sarrasin, les champignons sauvages et les légumes fermentés, tout en honorant la grandeur de la cuisine impériale russe.
Nos critiques explorent le paysage culinaire en pleine mutation de Moscou : les grands restaurants où caviar et champagne sont servis avec une élégance d'époque tsariste, les cuisines russes contemporaines qui s'approvisionnent de la Sibérie au Caucase, et les tables gastronomiques d'inspiration française qui reflètent la longue histoire d'amour de Moscou avec la gastronomie parisienne. Nous couvrons les meilleures adresses pour les pelmeni traditionnels, les zakouskis raffinés et les réinterprétations modernes des classiques soviétiques.
Que vous recherchiez un dîner opulent dans un palais illuminé de lustres, un menu dégustation contemporain célébrant le terroir russe, ou le bortsch parfait dans un bistrot chaleureux, notre sélection navigue la scène culinaire riche et parfois surprenante de Moscou avec autorité et connaissance du terrain.