Derrière chaque grand café se cache une histoire de sourcing, de torréfaction et de savoir-faire. Nos chroniques de coffee shops célèbrent les cafés de spécialité qui prennent leurs grains au sérieux — des torréfacteurs parisiens forts de décennies d'expertise aux roasters third-wave de Bangkok et Dubaï qui repoussent les limites des techniques d'extraction. Nous évaluons la qualité du café, l'offre de restauration, le design intérieur et l'atmosphère générale qui rend un café digne de détour.

Chaque chronique aborde ce que les amateurs veulent savoir : origines des grains et profils de torréfaction, options espresso et filtre, qualité du latte art, si les pâtisseries et le menu brunch sont à la hauteur du café, et l'ambiance — idéale pour une lecture matinale tranquille, une session de travail, ou simplement un moment de calme entre deux visites.

Découvrez nos adresses préférées ville par ville, des noms établis de la scène specialty aux micro-torréfacteurs indépendants que les locaux chérissent et que les visiteurs trouvent rarement par eux-mêmes.