À Propos de la Gastronomie
Un excellent petit-déjeuner donne le ton de la journée entière, et dans les plus beaux hôtels et cafés du monde, il peut devenir une destination en soi. Nos chroniques couvrent les buffets généreux aux dizaines de propositions, les services à table raffinés avec plats préparés à la minute, et les cafés indépendants remarquables — en évaluant la qualité et la diversité de l'offre, la fraîcheur des produits et l'expérience matinale dans son ensemble.
Nous prêtons attention à ce qui distingue un petit-déjeuner exceptionnel d'un petit-déjeuner simplement correct : la qualité des viennoiseries et du pain, la fraîcheur des jus, les préparations d'oeufs, la sélection de spécialités locales et internationales, et le soin apporté à la présentation et au service. Un buffet d'hôtel peut aller du fonctionnel au spectaculaire, et nos chroniques vous aident à faire la différence avant de réserver.
Nous partageons les informations pratiques : opter pour le buffet ou le service à la carte, quels hôtels offrent un petit-déjeuner pour lequel il vaut la peine de se lever tôt, les tarifs, et si les clients extérieurs peuvent réserver une table. Des salles de petit-déjeuner des palaces parisiens aux terrasses tropicales d'Asie du Sud-Est, nos chroniques embrassent tout le spectre de la table matinale à son meilleur.