Imaginé par Philippe Starck, La Réserve Eden au Lac ouvre ses portes à Zurich

(© La Réserve)

Sous l’impulsion de La Réserve et de la vision d’excellence de son propriétaire Michel Reybier (a qui on doit La Réserve Ramatuelle, La Réserve Paris, La Réserve Genève et d’autres), l’hôtel Eden au Lac se réinvente et devient La Réserve Eden au Lac Zurich. Il devient le nouveau 5 étoiles à Zurich, the place to be pour les voyageurs en quête d’une expérience élégante et intemporelle au cœur d’un yacht club imaginaire conçu par le créateur Philippe Starck.

Construite il y a 110 ans au bord du lac, la bâtisse nécessitait néanmoins un bon coup de pinceau pour revenir dans la course des plus beaux hôtels de luxe du monde. C’est maintenant chose faite, et on doit ce petit bijou à Philippe Starck qui a conçu un lieu hors du commun.

La façade emblématique de l’hôtel avec ses stores rayés bleu et blanc qui ombragent les balcons ornés de têtes de lion et autres sculptures historiques, ont été préservés comme les témoins de l’esprit de villégiature du début du XXe siècle.

Philippe Starck a imaginé le Yacht Club au bord du lac, avec tout un panel d’objets évoquant l’univers nautique : des bois rouges gougés comme confisqués à la coque des bateaux, des photos et peintures de voiliers et de capitaines tels une galerie de portraits de famille disséminés dans tout l’hôtel, des forcole de gondoles vénitiennes en bronze, une collection de « demi-coques entières » figées dans la résine, des rames posées çà et là comme oubliées après la régate, des planchers de bois clair aux lames larges qui donnent envie de marcher pieds nus pressé de pouvoir se baigner.

Son emplacement dans cet environnement exceptionnel est un atout extraordinaire dont les hôtes vont pouvoir se réjouir été comme hiver, tranquillement installés au soleil entre deux baignades dans le lac ou bien à l’abri des verrières du rez-de-chaussée face à une météo plus tourmentée.

Le 5 étoiles dispose d’une poignée de clefs, 40 chambres et suites dont la superficie oscille entre 22m2 et 79m2. Faisant face le lac, Philippe Starck a puisé son inspiration dans les cabines de marins à terre pour imaginer ces cocons. Les chambres et suites sont, à l’image de l’hôtel, minimalistes, élégantes et modernes. Les teintes naturelles, douces et claires pour la simplicité et le confort, les murs de briques solides et de rotin délicat pour la chaleur et l’intimité.

La Réserve Eden au Lac Zurich donne un véritable coup de fouet à l’offre culinaire de Zurich. Résolument moderne, l’hôtel propose une cuisine contemporaine et élégante dans des lieux uniques, chaleureux et stimulants et cela toute la journée, afin de laisser la liberté à chacun de vivre à son rythme, des matins calmes au bord du lac aux nuits d’été survoltées sur le toit terrasse. Dans le même esprit, le Room Service fonctionne 24 h sur 24.

Largement ouvert sur l’extérieur avec ses grandes baies vitrées, Eden Kitchen & Bar va très rapidement devenir the place to be à Zurich. Une ambiance cosy et tendance entre les canapés en cuir naturel et les tables conviviales, ou l’on admire le ballet des cuisiniers dans la grande cuisine ouverte. C’est le chef italien Marco Ortolani qui est aux manettes. Après une carrière internationale qui a influencée ses créations, il a prit les rênes du restaurant Eden Kitchen & Bar pour y proposer des plats aux influence du monde entier. Quant à la carte des vins, elle rend hommage aux vignobles du monde entier, les grandes appellations de Suisse et de France, avec une place toute particulière aux domaines Michel Reybier.

Niché au sixième étage, le restaurant La Muña domine la ville avec son toit terrasse arboré et offre une vue unique à 360° sur le centre historique, le lac et les Alpes au loin. Le restaurant a investi l’ancien grenier sous le spectaculaire dôme de l’hôtel où ont été disséminés des canapés confortables et des tapis chinés lors de voyages en Perse et en Asie.

Ultra-fraîche et haute en saveurs, la cuisine de La Muña associe fondant et croquant, cru et mariné, acidité et douceur avec des ingrédients soigneusement sourcés, parfois rares en Europe, dans des préparations minute raffinées conçues pour être partagées en toute convivialité. Chaque table peut ainsi sélectionner des plats Crudo ou Caliente, où les ceviches parfumés aux épices et herbes fraîches côtoient l’entrecôte de bœuf teriyaki sauce truffe, les sashimis voisinent avec la sériole wakame sauce ponzu pour un étonnant et savoureux voyage gourmand.

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