Twins Garden : Des Ingrédients Sains pour une Cuisine Créative à Moscou

(© Twins Garden)

A la 19ème place du classement des meilleurs restaurants du monde par The World’s 50 Best en 2019, le restaurant Twins Garden utilise à 70% des ingrédients provenant de leur propre jardin situé à l’extérieur de Moscou. Les jumeaux Ivan and Sergey Berezutskiy proposent deux menus degustation incluant un menu totalement végétarien, sans oublier les plats à la carte.

Ivan a commencé sa vie professionnelle en tant qu’ingénieur avant de vite rejoindre Sergey dans son école de cuisine. Ivan est allé travailler en Espagne au restaurant El Bulli et au Celler de Can Roca tandis que Sergey est resté à St Petersburg. Les frères ont ensuite ouvert leur premier restaurant nommé Twins en 2014 puis Twins Garden en 2017.

Twins Garden possède une des plus grandes collections de vins en Russie, mais c’est également ses vins originaux à base de végétaux comme le Berezutskiys qui sont des breuvages à découvrir. En utilisant les mêmes procédés qu’avec des grapes de raisins, ils produisent de petites quantités d’alcool de tomate, de carotte, et même de poireau qu’ils associent avec des créations de leur menu dégustation.

Twins Garden
MOSCOW, RUSSIA
Strastnoy Blvd, 8А, Moscow 125009

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