Restaurant Central : Toute la Diversité Culinaire du Pérou à Découvrir à Lima

(© Central)

Classé n°6 des meilleurs restaurants du monde par le classement The World’s 50 Best en 2019, le restaurant Central fait la part belle aux saveurs péruviennes. Les chefs Virgilio Martínez et Pía León aiment travailler des produits comme le maïs, les pommes de terre, et bien d’autres offert par la superbe diversité des terres péruviennes. Le menu explore chaque latitude, du niveau de la mer aux 4100 mètres d’altitude avec ses 17 plats.

Le couple de chefs a vu leur restaurant rentrer dans le prestigieux classement en 2013 et s’est ensuite peu à peu hissé vers le sommet.

León a ouvert son propre restaurant nommé Kjolle en 2018 et a ouvert avec sa femme la table Mil à Cusco. On parle même d’un projet en Amazonie pour fin 2019, stay tuned !

Central
LIMA, PERU
Jr. Dos de Mayo 253, Barranco, Lima
http://centralrestaurante.com.pe

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