Restaurant Quintonil : Un Jeune Chef Talentueux à Mexico

(© Quintonile)

A la 24ème place du classement des meilleurs restaurants du monde par The World’s 50 Best en 2019, le restaurant Quintonil porte le nom d’une herbe mexicaine que l’on retrouve souvent dans les plats et les cocktails. Le menu du chef Jorge Vallejo utilise des produits locaux et fait la part belle aux saveurs mexicaines. Bien que l’on puisse choisir à la carte, le menu dégustation est à privilégier pour une belle experience culinaire.

Le chef Vallejo a fait ses classes dans de nombreux restaurants : tout d’abord chez Pujol avec le célèbre chef Olvera avant de devenir le chef exécutif au restaurant Diana de l’hôtel St Regis de Mexico. Il a ensuite ouvert sa propre table en 2012 avec sa femme Alejandra Flores.

Quintonil
MEXICO CITY, MEXICO
Newton 55, Polanco, Mexico City

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