Restaurant La Villa Madie à Cassis – 2 Etoiles Michelin

(© La Villa Madie)

C’est au restaurant La Villa Madie situé à Cassis que l’on peut découvrir la cuisine de haut vol qui a été auréolée de 2 étoiles au guide Michelin. Le chef Dimitri Droisneau a construit son parcours gastronomique dans de belles maisons à l’instar de la Tour d’Argent ou de l’Ambroisie avec le célèbre Bernard Pacaud. Fort d’une belle technique mais également plein d’idée, il a élaboré le projet de la Villa Madie avec sa femme Marielle qui fut concrétisé en 2014. 

Sur la sublime terrasse enchanteresse face à la mer, on se régale avec les assiettes précises et détonnantes de ce passionné de cuisine ! Originaire de Normandie, il sublime dans cette halte gourmande les produits de la Méditerranée à l’instar des langoustines et caviar Kristal, dans un bouillon de pinces au thym citron écorce de bergamote et fenouillette ou du loup et poivre Sansho huîtres de Tamaris. 

Cette expérience culinaire se déroule dans les menus la Balade au Cap Canaille, Menu Les Agapes de Soubeyranne ou à la carte avec des tarifs qui oscillent entre 115 – 228 EUR. 

Le service est digne d’un restaurant doublement étoilé. Quant à la cave, elle offre de bons crus de la région mais également de toute la France, le tout avec les conseils avisés du sommelier Lionel Legoinha.

Le restaurant est ouvert au déjeuner et au dîner du jeudi au lundi.

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