Restaurant La Vague d’Or Cheval Blanc St Tropez – 3 Etoiles Michelin

(© La Vague d’Or - Cheval Blanc St Tropez)

Au sein de l’hôtel de luxe Cheval Blanc St Tropez, le restaurant étoilé La Vague d’Or peut se féliciter de ses 3 étoiles au guide Michelin. La cuisine créative du chef Arnaud Donckele est à découvrir dans ses menus Au Fil du Temps, Fugue Bucolique et Maraichère et Balade Epicurienne allant de 295 à 350€. Originaire de Normandie, le chef Arnaud Donckele fait découvrir ses talents culinaires dans un environnement idyllique dans la petite et célèbre ville de St-Tropez. Dans cet hôtel de grand standing nommé Cheval Blanc St Tropez, c’est face à la mer que l’on déguste les saveurs proposées au restaurant La Vague d’Or.

Dans les assiettes ensoleillées, ce sont les meilleurs produits de la région qui sont sublimés. Les recettes innovantes et créatives comme le tourton de légumes de Provence, la langouste de Méditerranée, le turbot, façon meunière au beurre de Trets, noisette et yuzu, pousses d’oseille sauvage, sont de véritables délices. 

Les hôtes s’attablent sur la somptueuse terrasse glamour ou dans la salle imaginée par Jean-Marie Wilmotte quand il fait plus frais. La cave à vins est orchestrée par la main de maitre de Maxime Valéry, récompensé par le titre de Sommelier de l’Année 2019, qui fait des accords savoureux. 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *