Restaurant La Palme d’Or – Hôtel Martinez à Cannes – 2 Etoiles Michelin

(© La Palme d'Or - Hôtel Martinez)

Au coeur du magnifique décor Art déco de l’hôtel Martinez à Cannes se trouve l’une des meilleures tables gastro de la ville auréolée par 2 étoiles Michelin. A deux pas de la fameuse Croisette et de la mer, le restaurant La Palme d’Or est une superbe combinaison de luxe et de haute gastronomie. Aux fourneaux, c’est le chef Christian Sinicropi qui dévoile tout son talent dans des assiettes originales et raffinées qui rappellent le doux soleil du sud de la France.

Pour commencer la carte interpelle la curiosité avec sa forme représentant un cube. Du côté des menus, on découvre La Croisette en Mouvement, le Créatif, Inspiration de Saison mais également cette année un menu dont le maitre mot est l’huître de Méditerranée. Elle est déclinée sous toutes ses formes à l’instar d’un tartare d’huîtres froides accompagné d’une glace au chou rouge. 

Quant aux desserts à l’instar du soufflé au yuzu et fraises de bois, d’une technicité imparable, ils sont réalisés par le chef pâtissier Julien Ochando tout comme les framboises sous différentes formes : tout d’abord fraîches, granité de poivrons, quelques grains de caviar et gelée de citron, mais également sous forme de soufflé avec sa marmelade de framboises-pépins.

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