Restaurant La Bastide de Capelongue à Bonnieux – 2 Etoiles Michelin

(© La Bastide de Capelongue)

Originaire de Savoie, le chef Édouard Loubet a été récompensé par 2 étoiles au guide Michelin avec son restaurant La Bastide de Capelongue situé Bonnieux, en plein coeur de la Provence. Au coeur de ce village authentique au coeur du Luberon, cet halte gastronomique rencontre un franc succès. A la carte, il fait la part belle aux produits de la cueillette comme la ciboulette, la sarriette ou le poireau sauvage mais également aux légumes et bonnes viandes des producteurs locaux. On découvre cette cuisine de haut vol dans les menus Aux Quatre Vents, menu Retour de la Cueillette de Bouche à Oreille, menu Hommage à Yvon avec des tarifs oscillant entre 85 – 230 EUR.

Dans les assiettes c’est toute la sensibilité du chef Edouard Loubet ainsi que sa technique qui sont mis en avant. De véritables compositions à l’instar du tartare de chevreuil, caviar, cresson de Parra et coulis figue de Barbarie mais aussi la tourte de cerf, chevreuil et perdreau et aussi du ris de veau, pamplemousse et eucalyptus.

Quant au décor, on s’attable avec plaisir au coeur de cette bastide à l’atmosphère provençale ou bien sur la belle terrasse. Mais le clou du spectacle reste la superbe vue sur les environs. La cave à vins met bien évidemment en avant les breuvages du Luberon, avec des vignobles connus et d’autres plus confidentiels mais qui méritent le détour.

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