Restaurant Le Taillevent à Paris – 2 Etoiles Michelin

(© Le Taillevent)

Table mythique de la gastronomie française classique, le restaurant Le Taillevent a été récompensé par 2 macarons Michelin. Situé dans un ancien hôtel particulier du duc de Morny datant du 19 ème siècle, la salle feutrée avec ses moulures et ses boiseries affiche un look classique égayé par des œuvres d’art modernes. Situé dans le 8ème arrondissement de Paris, l’établissement est le point de ralliement pour de nombreux déjeuners d’affaires.

Dans les assiettes, ce sont des recettes de haut vol à l’instar des poireaux en croûte de sel truffé, mimosa de cèpes, essence sauvage poivrée ou de la langoustine à la nage, tartare d’algues, crémeux iodé, consommé ou encore du rouget barbet confit, concentré torréfié, butternut, foie gras. Ces délicieuses recettes sont à découvrir dans le Menu Quintessence en 7 services ou le Menu Caviar « Selection Taillevent ».

Du côté des desserts, les crêpes Suzette flambées imaginées par le chef pâtissier François Josse sont un indémodable à ne pas manquer.

Du côté des vins, c’est le sommelier Antoine Pétrus qui tient les rênes ! Sa sublime cave est l’une des plus prestigieuses de Paris et propose un beau panel de bouteilles et de vins au verre.

Le restaurant gastro est ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner

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