Restaurant Le Grand Véfour à Paris – 2 Etoiles Michelin

(© Le Grand Véfour)

Depuis plus de 2 siècles, le plus vieux restaurant de la capitale nommé de la sorte par son propriétaire Jean Véfour qui lui donne son nom, est auréolé par 2 macarons au guide Michelin. Classé aux monuments historiques, le Grand Véfour est un lieu unique avec ses 2 superbes salles aux superbes miroirs, aux majestueux lustres en bronze, aux dorures et aux tableaux anciens. 

Au piano c’est le chef Guy Martin qui opère et qui propose une belle selection de recettes classiques et créations plus contemporaines, tout en assurant la transmission de ce riche héritage culinaire. Parmi les plats signature on peut citer le parmentier de queue de bœuf ou les ravioles de foie gras ou bien le filet de saint-pierre. Pour clôturer ce délicieux repas, les desserts comme le cube manjari, avec son ananas aux épices douces et ses billes de chocolat fourrées de shiso est un must. 

Du côté des vins, le sommelier Romain Alzy présente les 800 références de cette cave exceptionnelle pour des accords on ne peut plus réussis.

Le service est organisé d’une main de maitre par Flavien Develet dans le pur style à la française.

Ce restaurant gastro du 1er arrondissement de Paris est ouvert ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner.

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