Restaurant La Table de l’Espadon – Hôtel Ritz Paris – 2 Etoiles Michelin

(© La Table de l'Espadon)

Premier chef des cuisines de l’Hôtel Ritz à Paris, Auguste Escoffier fut un pionnier et un véritable mythe de la cuisine française. Aujourd’hui, c’est le chef Nicolas Sale qui a repris les rênes de cette table gastro récompensée par 2 étoiles au guide Michelin. Il perpétue l’héritage du grand maître avec brio dans cet hôtel de luxe parisien au prestige inégalable. En plein coeur du 1er arrondissement de Paris, plus exactement sur la place Vendôme, on s’attable dans cette superbe salle pour déguster les Menu découverte ou le Menu Signature pour des tarifs oscillant entre 186 – 396 EUR. La salle est opulente avec ses dorures, ses tissus épais comme le velours, ses majestueuses compositions florales et ses lustres en verre de Murano.

Parmi les plats délicieux, on peut citer la langoustine ou même le chevreuil.

Du côté des desserts, c’est le chef pâtissier François Perret qui dévoile tout son talent dans des créations de haut vol comme le châtaignier, poire et amandes craquantes.

Quant aux vins, c’est une cave de haut niveau avec de multiples références de grands crus ainsi que des propositions de vin au verre. La sommelière Estelle Touzet se charge de faire des associations mets et vins éblouissantes.

Les restaurant gastronomique est ouvert au dîner seulement du mercredi au dimanche.

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