C’est au coeur de cet environnement sublime que constitue l’hôtel de la Monnaie, que le célèbre chef Guy Savoy fait découvrir sa cuisine de haut vol, auréolée par 3 étoiles au guide Michelin ! On s’attable dans l’une des 6 salles décorées de toiles et oeuvres contemporaines, ornées de sculptures d’ou l’on peut admirer la Seine depuis ses grandes fenêtres anciennes. Son plat signature la soupe d’artichaut et truffes, à déguster avec sa brioche tartinée de beurre de truffes est un must dont on aurait tord de se priver !
Après un accueil par le maitre de maison himself, c’est Hubert le directeur de salle qui prend le relais ! C’est ensuite à Sylvain le sommelier de satisfaire les hôtes avec des breuvages savoureux.
Les recettes à l’instar de l’huître concassée, granité algue et citron, le Saint-Pierre au four, la poulette farcie et ses suprêmes en jus moelleux, sont à découvrir dans les menus Couleurs, Textures et Saveurs et Menu Déjeuner au prix de 130 à 476€. Côté pâtisserie, il est difficile de choisir entre la noisette du Piémont rafraîchie au cédrat ou le “purement chocolat” qui sont de délicieuses manières de clôre ce dîner étoilé.
Le restaurant Guy Savoy est fermé le samedi midi, le dimanche et lundi toute la journée
