C’est au coeur de cet environnement sublime que constitue l’hôtel de la Monnaie, que le célèbre chef Guy Savoy fait découvrir sa cuisine de haut vol, auréolée par 3 étoiles au guide Michelin ! On s’attable dans l’une des 6 salles décorées de toiles et oeuvres contemporaines, ornées de sculptures d’ou l’on peut admirer la Seine depuis ses grandes fenêtres anciennes. Son plat signature la soupe d’artichaut et truffes, à déguster avec sa brioche tartinée de beurre de truffes est un must dont on aurait tord de se priver !
Après un accueil par le maitre de maison himself, c’est Hubert le directeur de salle qui prend le relais ! C’est ensuite à Sylvain le sommelier de satisfaire les hôtes avec des breuvages savoureux.
Les recettes à l’instar de l’huître concassée, granité algue et citron, le Saint-Pierre au four, la poulette farcie et ses suprêmes en jus moelleux, sont à découvrir dans les menus Couleurs, Textures et Saveurs et Menu Déjeuner au prix de 130 à 476€. Côté pâtisserie, il est difficile de choisir entre la noisette du Piémont rafraîchie au cédrat ou le « purement chocolat » qui sont de délicieuses manières de clôre ce dîner étoilé.
Le restaurant Guy Savoy est fermé le samedi midi, le dimanche et lundi toute la journée
