Restaurant Michel Sarran à Toulouse – 2 étoiles Michelin

(© Michel Sarran)

En vous rendant chez le chef Michel Sarran vous mettez les pieds dans une institution de la ville rose, ou le très médiatique chef y sublime les produits du Sud Ouest. Une ambiance feutrée et élégante ou on se sent tout de suite à son aise, avec un personnel attentionné, qui sait recevoir et vous mettre à l’aise. La carte fait la part belle aux produits du Sud Ouest et les langoustines marinées à l’huile d’argan avec leur artichaut au corail, sont agrémentées de caviar, mais également d’un crémeux à l’armagnac comme accroche avec la région.

Le chef y sublime également de nombreuses pépites de sa belle région: foie gras, haricots tarbais (en mousse avec pruneaux en coque soufflée et gélée de mandarine svp!). Les amateurs de vins seront ravis des conseils du sommeliers et de trouver une sélections de grands crus, de vins locaux plus abordables mais judicieusement choisis, ainsi que du traditionnel accord mets-vins. Les dressages parfaits vous conduiront jusqu’aux desserts ou les becs sucrés se régaleront avec des douceurs délicieuses et fines. 

Le midi (les lundis, mardis, jeudis et vendredis) une formule accessible vous est proposée afin de découvrir cette belle maison.

Le soir les menus Surprise (avec en option l’accord mets vins) et Saveurs délecteront vos papilles avec des prix de 60 à 205 euros.

La réservation est bien entendue indispensable. La notoriété du chef et la qualité de la carte de ce restaurant gastronomique 2 étoiles vous en couteront 3 mois d’attente pour obtenir une table dans cette adresse iconique de la ville rose.

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