Restaurant La Table de Franck Putelat à Carcassonne – 2 étoiles Michelin

(© La Table de Franck Putelat)

Juché au pied de la Cité médiévale de Carcassonne, cette belle maison offre une escapade culinaire des plus plaisantes. Le jurassien Franck Putelat vous propose une cuisine raffinée et une carte proposant le meilleur des produits de la région, selon le concept «classique-fiction» qu’il a perfectionné durant des années. Il en résulte un sublime mélange des anciennes recettes gastronomiques (le classique), que le chef Franck Putelat sublime avec réussite à sa sauce pour en faire une véritable oeuvre d’art moderne (la fiction).

Citons quelques incontournables de cette belle maison, que vous pourrez découvrir au sein d’une salle raffinée et sophistiquée, comme le tartare d’huîtres Tarbouriech, le pigeonneau en cassoulet et haricots de Castelnaudary, ou encore bouillabaisse au foie gras de canard. Le service attentionné conduira à vous des assiettes fines et dressées de façon sophistiquées.

Une belle sélection de vins pour ne pas oublier les amateurs de grands crus comme de vins locaux, judicieusement sélectionnés par le sommelier.

Un restaurant 2 étoiles au Michelin à découvrir et qui saura vous surprendre la mise en bouche aux desserts. Cette belle proposition culinaire s’offre à vous à des tarifs très corrects, de 90 à 150 euros, et une disponibilité raisonnable; ce qui en fait une proposition à ne pas manquer.

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