Restaurant SaQuaNa à Honfleur – 2 Etoiles Michelin

(© SaQuaNa)

Alexandre Bourdas, le chef du restaurant SaQuana à Honfleur depuis douze ans, n’a pas choisi le nom de son restaurant par hasard. Alliant des touches asiatiques à sa cuisine créative, il n’est pas si étonnant qu’il ait décidé de mélanger les mots “Saveur”, “Qualité” et “Nature” à la traduction du mot “poisson” en japonais : sakana. Ainsi, ce restaurant distingué de deux étoiles au guide Michelin, sait mettre en valeur des plats marins et naturels grâce à des assaisonnements aux saveurs asiatiques par l’utilisation d’épices et de condiments exotiques.

Des mets étonnants, telle que la daurade royale au guacamole, consombre assaisonnée au sel et poivre de Sansho mariné et accompagnée d’oignons doux, vous surprendront par leur saveurs brutes et originales ! Deux menus sont proposés de 96 et 136 euros.

Côté vin, la cave est bien remplie et l’ensemble vous sera servi par des employés discrets et souriants.

Le restaurant 2 étoiles est ouvert pour le déjeuner et le dîner du jeudi au dimanche.

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