Restaurant Rodolphe à Rouen – 1 Etoile Michelin

(© Rodolphe)

C’est un chef polyvalent et motivé qui dirige le restaurant une étoile au guide Michelin portant son prénom, Rodolphe Pottier. Situé à Rouen, le restaurant ne désempli pas et les réservations doivent se faire des mois à l’avance pour être certain de pouvoir s’assoir à sa table. Originaire de la ville d’Evreux, le jeune chef propose une cuisine moderne et ne quitte jamais ses fourneaux. La salle est très petite, à peine une vingtaine de couverts disponibles et la décoration est classique mais chaleureuse grâce aux moulures au plafond et au parquet en pointe de Hongrie. 

C’est le grand frère de Rodolphe Pottier, Jordan, qui assure le service avec vigueur et chaleur, ce qui ne peut qu’ajouter du charme à l’expérience culinaire en proposant de parfaits accords mets et vins. La carte regorge de plats ingénieux et originaux qui mettent les produits du marché en valeur. Huîtres, Saint-Pierre poché courgettes, coquillages et réduction poissonnière intense et lapin Rex au jus de civet à la sauge sont autant de mets que vous pourrez retrouver à la carte. Un menu unique est proposé, au gré des trouvailles sur le marché, en plusieurs services de 39 à 110 euros.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au vendredi.

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