Restaurant L’Odas à Rouen – 1 Etoile Michelin

(© L’Odas)

Le chef Olivier Da Silva, une étoile au guide Michelin, tient les rênes du restaurant L’Odas, situé à Rouen. Derrière une belle façade en pierres sculptées se cache une salle de restaurant au décor très moderne. Le noir et le beige y sont les couleurs dominantes, réhaussées par des fauteuils rouges et des tables en bois. En plein centre-ville et à côté de la cathédrale, il serait dommage de ne pas prendre une pause gourmande dans cet établissement proposant une cuisine créative. La cuisine, ouverte sur la salle de restaurant, laisse le plaisir d’admirer le chef exercer son art. 

Olivier Da Silva met un point d’honneur à travailler des produits régionaux et de saison. Sa signature, des saveurs acidulées qui réhaussent ses plats grâce à l’utilisation d’agrumes. La carte fait la part belle aux mets raffinés tels que le carpaccio et la raviole de langoustines ou le homard rôti au beurre, poitrine de cochon fondante laquée au soja et légumes de saison. Les desserts ne sont pas en reste avec de belles propositions comme la belle déclinaison autour du chocolat : sablé chocolat, crémeux chocolat et poivre voatsiperifery, mousse légère au grué de cacao. Quatre menus sont proposés en plusieurs services, dont un menu spécial homard, entre 36 et 135 euros. Le service est efficace et convivial.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au samedi.

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