Restaurant L’Auberge du Dun à Le Bourg-Dun – 1 Etoile Michelin

(© L’Auberge du Dun)

A mi-parcours entre Dieppe et Saint-Valéry-en-Caux, à Le Bourg-Dun, se trouve en bord de route la charmante Auberge du Dun. Cet établissement est tenu depuis voilà 40 ans par le chef Pierre Chrétien. Son talent et son expérience ont été récompensés par une étoile au guide Michelin. Les deux salles sont décorées avec soin par la femme du chef, revêtues de tissus rouges à motifs fleuris entourant de petites tables rondes. La cuisine est ouverte sur l’une d’elle, ce qui permet de vivre pleinement son expérience culinaire.

De grands classiques sont à la carte de l’Auberge, exécutés avec passion et précision. Le chef aime travailler les produits de la mer, mais aussi nous faire redécouvrir des parties souvent délaissées comme les abats. Vous pourrez retrouver du turbot cuit à basse température parfumé à la citronnelle, des cœurs de ris de veau rôti, girolles et herbes du jardin et une galette de pied de cochon. Côté dessert, un sublime soufflé « Alexandre Le Grand » clôturera avec panache votre repas. Trois menus sont proposés dont un menu improvisé en 7 services, de 33 à 100 euros.

Le service est discret et attentionné.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner le mardi et du jeudi au dimanche et pour le dîner les maris et du jeudi au samedi.

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