Restaurant Au Souper Fin à Frichemesnil – 1 Etoile Michelin

(© Au Souper Fin)

C’est un secret de longévité que détient Eric Buisset. Depuis 30 ans à la tête de son établissement Au Souper Fin, récompensé d’une étoile au guide Michelin, le chef propose une cuisine moderne et c’est bien son talent qui amène les clients dans le petit village normand de Frichemesnil. La salle est décorée avec soin, du vert pistache sur les murs et du vieux rose sur les fauteuils donnent une ambiance classique mais chaleureuse avec la cheminée. Véronique, la femme du chef, assure le service et mène la danse en salle avec beaucoup d’élégance. Engagé dans une gastronomie plus durable, les produits sont de saison et les déchets verts sont compostés. Il est possible de manger sur une très agréable terrasse.

Côté carte, Eric Buissert ne cherche pas à être dans la démonstration. Il préfère mettre en valeur les produits de choix de façon pure et savoureuse. Sont proposés des mets tels que les langoustines snackées tomates confites, aromates et huile vierge ou la côte de veau aux morilles et vin jaune. Les desserts mettent à l’honneur des saveurs simples avec la pistache, la vanille ou encore la rhubarbe. Trois menus sont proposés : tradition, Suggestion du Chef et menu Surprise, de 36 à 84 euros.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner du vendredi au mardi et pour le dîner les lundis, mardis, vendredis et samedis.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *