Restaurant Le Pousse-Pied à La Tranche-sur-Mer – 1 Etoile Michelin

(© Restaurant Le Pousse-Pied à La Tranche-sur-Mer)

Le jeune chef Anthony Lumet tient les rênes du restaurant Le Pousse-Pied, situé à la Tranche-sur-Mer. A seulement 29 ans, il a été sacré cuisinier de l’année par le Gault et Millau en 2019 et a été récompensé d’une première étoile au guide Michelin. Mais attention, jeunesse ne rime certainement pas avec manque d’expérience pour ce chef qui propose une cuisine de marché, rythmée par les saisons et les pépites dénichées sur les étals. La situation de l’établissement n’est pas la plus idéale, se retrouvant entre des enseignes destinées aux vacanciers, il serait dommage pourtant de passer à côté ! Une fois la porte poussée, la salle se dévoile dans un décor cosy et moderne, ponctuée de très beaux sièges en velours bleu.

La carte fait la part belle au poisson et crustacés avec le homard en salade et émulsion aux herbes ou le thon blanc mi-cuit aubergines et condiments. Les plats varient en fonction de la pêche et les produits sont mis en valeur de façon très simple et efficace. Les desserts sont réalisés par une pâtissière de talent et le service est rythmé par la femme du chef, Sandra Lumet. Trois menus autour du thème de la mer sont proposés de 19 à 70 euros.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du jeudi au lundi et pour le dîner du jeudi au dimanche.

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