Restaurant La Table de la Bergerie à Le Champs-sur-Layon – 1 Etoile Michelin

(© Restaurant La Table de la Bergerie à Le Champs-sur-Layon)

Amérique, Angleterre, Europe, le chef David Guitton a appris son métier de cuisinier au cours de ses nombreuses expériences à l’étranger. Situé à Le Champ-sur-Layon, l’établissement une étoile au guide Michelin se trouve au milieu du charme des vignes. La pierre, le bois et le cuir composent la décoration de la salle, dont la baie vitrée donne une vue très agréable sur la verdure environnante. La bergerie propose également des chambres pour faire escale sur la route des vins d’Angers.

Les produits locaux sont mis à l’honneur par une cuisine moderne et surtout, très simple, mettant les produits au cœur de l’assiette. Le menu n’est pas imprimé sur papier car il varie tous les jours, en fonction des saisons et des livraisons, fraîcheur et qualité sont au rendez-vous ! Langoustines rôties mousseline de volaille à l’estragon, bisque corsée de pomelos, bœuf de race et maquereau à la flamme sont des mets que vous pourrez peut-être déguster suivant la période de votre passage. Les plats choisis à la carte peuvent être accompagnés ou non de fromages et d’un dessert, le tout allant de 29 à 70 euros.

La carte de vin est courte mais permet de découvrir la production de vins biologiques du domaine environnant. 

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du mardi au dimanche et le dîner du mercredi au samedi.

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