Restaurant Le Parc Les Crayères à Reims – 2 Etoiles Michelin

(© Restaurant Le Parc Les Crayères à Reims)

Quel magnifique cadre que celui que nous offre le domaine du Parc Les Crayères à Reims. Dans ce petit château se cachent les cuisines du chef Philippe Mille, deux étoiles au guide Michelin. Le charmant jardin fleuri à la française laisse place à une luxueuse salle de restaurant dont la décoration met parfaitement en valeur les boiseries anciennes sur les murs. Le domaine propose la location de chambres spacieuses et l’organisation de nombreux événements privés, tels que des mariages. La terrasse permet de profiter d’un déjeuner ensoleillé avec vue sur le parc arboré.

La cuisine est à la hauteur du lieu avec de belles revisites de la cuisine traditionnelle par l’utilisation de produits de grande qualité. Mais cela ne fait pas tout, la grande technicité du chef lui permet de réussir toutes les associations de saveurs, dans un équilibre toujours parfait. A la carte, des mets tels que le Verjus et turbot de ligne, granny smith au champagne, royale de céleri et jus de cuisson crémé ou encore la volaille farcie sous la peau, jus de carcasse au champagne, œuf confit à la truffe d’été, artichaud au foie gras. Les desserts ne dérogent pas à la règle du prestige de cet établissement, avec des assiettes réalisées par le chef Yoann Normand, sacré champion de France des desserts en 2019. Quatre menus sont proposés autour de la vigne, du terroir et un menu réservé au caviar, pour des tarifs de 75 à 290 euros.

L’équipe en salle assure un service plus que parfait et la carte des vins ravira les amateurs de champagnes et de bons crus.

Le restaurant deux étoiles est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mercredi au dimanche.

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