Restaurant La Promenade à Le Petit-Pressigny – 1 Etoile Michelin

(© Restaurant La Promenade à Le Petit-Pressigny)

Jacky Dallais, le père et Fabrice, le fils sont à la tête du restaurant La Promenade, ou encore Maison Dallais. Situé dans le village de Le Petit-Pressigny, l’établissement récompensé d’une étoile au guide Michelin est installé dans une maison ancienne avec une extension plus moderne. La salle de restaurant est baignée de lumière, le blanc et le noir se mélangent aux tableaux et lustres en poterie colorés. De larges vitres permettent d’observer de la rue le ballet qui se déroule en cuisine pendant le service.

Les produits locaux sont à l’honneur à la table des chefs. La gourmandise est de mise tout au long du repas avec des ingrédients nobles et beaucoup d’élégance, tant dans la présentation que dans les associations de saveurs. Les cuissons sont précises et les assaisonnements sont simples mais très puissants en goût. Elle est ici la bonne cuisine de terroir avec des plats emblématiques tels que le lièvre à la Royale du Sénateur « Couteau » ou le brochet en croûte de pomme de terre et beurre d’écrevisses. Les desserts sont relativement simples mais parfaitement exécutés. Trois menus sont proposés, pour des tarifs entre 49 et 98 euros.

Le sommelier, Xavier Fortin, récompensé du trophée du Gaul et Millau Tour 2014 saura vous conseiller parfaitement dans les plus de 15000 bouteilles de la cave. Le tout dans un service convivial.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner du mercredi au dimanche et pour le dîner du mercredi au samedi.

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