Restaurant Le St-Placide à Saint-Servan-sur-Mer – 1 Etoile Michelin

(© Le St-Placide à Saint-Servan-sur-Mer)

C’est à Saint-Servan-sur-Mer, près de Saint-Malo, que s’est installé le chef Luc Mohiban et sa femme Isabelle, sommelière de profession. Leur restaurant, le Saint-Placide, est devenu une référence dans la région et pour cause ! Récompensé d’une étoile au guide Michelin, l’établissement présente une jolie façade en pierres et briques rouges. La véranda abrite la salle de restaurant, à la décoration moderne et chaleureuse, mélange de blanc, de bois et de métal.

La carte fait la part belle aux produits de la terre et de la mer. Les nombreuses années d’expérience du chef lui confèrent cette capacité de magnifier chaque poisson et chaque légume qu’il associe dans des plats savoureux. Cet amoureux des beaux produits nous régale avec des plats techniques tels que les langoustines, pomme verte et yuzu, le pesto de roquette herbes et fleurs ou encore le poisson du jour, cuit au sel fumé au bois de hêtre et jus d’arrête. Les desserts concluent le repas avec gourmandise. Trois menus sont proposés entre 35 et 112 euros.

Le service est reconnu comme étant convivial et Isabelle saura parfaitement vous aiguiller dans le choix d’accords mets et vins.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mercredi au dimanche.

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