Restaurant Pierre à Mâcon – 1 Etoile Michelin

(© Restaurant Pierre à Mâcon)

Le restaurant Pierre, dirigé par le chef Christian Gaulin depuis plus de 25 ans, se cache derrière une façade ancienne à la devanture moderne dans une petite rue de Mâcon. On retrouve dans cet établissement, une étoile au guide Michelin, une cuisine classique concoctée dans un environnement chaleureux, mélange de voutes en pierres, d’une belle cheminée ancienne et de mobilier moderne.

La carte fait la part belle aux grands classiques bourguignons qui sont exécutés avec une grande technicité et vous embarqueront dans une belle balade culinaire en Bourgogne. Il tient à cœur de chef de ne travailler que de beaux produits régionaux avec des légume, viandes et gibiers des éleveurs alentours. A la carte des spécialités, des mets tels que le turbot cuit sur l’arête aux zestes d’agrumes, blanquette de légumes et palourdes marinières ou encore le tournedos de charolais au foie gras poêlé, sauce périgourdine et variation de légumes. Les desserts sont frais et fruités, pour conclure le repas avec gourmandise. Cinq menus sont proposés entre 32 et 112 euros.

Le service est impeccable et la carte des vins est riche en belles références de vins de Bourgogne.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du mercredi au dimanche et pour le dîner du mercredi au samedi.

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