Restaurant La Madeleine à Sens – 1 Etoile Michelin

(© Restaurant La Madeleine à Sens)

Le restaurant La Madeleine, situé à Sens et récompensé d’une étoile au guide Michelin, est tenu par le chef Patrick Gauthier. Bourguignon d’origine, il n’a pas hésité à s’inspirer des décors rencontrés lors de ses nombreux voyages sur le continent asiatique ainsi que dans les pays nordiques de la Scandinavie pour la mise en place de sa salle de restaurant. Ainsi, c’est dans une atmosphère moderne, dans les tons blanc et marron, que vous pourrez vous attabler, avec une magnifique vue sur la rivière à travers les larges baies vitrées. Une très agréable terrasse permet de profiter du bord de l’eau.

Le chef privilégie la cuisine de marché et les plats varient au fil des saisons et des trouvailles dénichées sur les étals. La carte fait la part belle aux beaux produits régionaux et sont magnifiquement mis en valeur dans une cuisine moderne et aux saveurs vraies. Vous pourrez y déguster des mets tels que les ris de veau, langue d’oiseau, vieux comté et truffe d’été ou la délicieuse poêlée de girolles accompagnée d’une tranche de foie gras. Les desserts très fruités terminent avec fraicheur et gourmandise cette belle balade gourmande. Quatre menus sont proposés, de la formule express au menu découverte à l’aveugle, pour des tarifs de 50 à 120 euros.

Le service est efficace et la cave propose un large choix de beaux vignobles.

Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner du mercredi et samedi et pour le dîner du mardi au samedi.

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