Restaurant La Côte Saint-Jacques à Joigny – 2 Etoiles Michelin

(© La Côte Saint-Jacques)

Postée sur les bords de l’Yonne à Joigny, cette magnifique bâtisse abrite un hôtel-restaurant 2 étoiles au guide Michelin, fondé par Marie Lorain en 1945. Son fils, Michel puis son petit-fils, Jean-Michel ont donné à l’établissement ses lettres de noblesse. Ce dernier, chef humble et travailleur, emmène depuis plus de 35 ans cette fière table bourguignonne sur le chemin qu’il a tracé et choisi.

Féru d’art contemporain, Jean-Michel Lorain, maintient l’équilibre parfait entre la tradition d’un côté (boudin noir aux pommes et sa purée mousseline, côte de bœuf et macaronis farcis de foie gras et truffe) et des mets d’une grande inspiration tels que Le Lucullus de foie gras et canard préparé comme un pastrami, des variations autour de la capucine ou encore les ormeaux de plongée et couteaux à la crème d’ail et févettes, girolles et salicornes. Harmonie des saveurs, cuissons, assaisonnements forment une belle partition gourmande entraînée par un service de qualité, mêlant efficacité et originalité grâce au numéro du jeune sommelier. Un menu déjeuner est proposé à partir de 82 euros. Quant au dîner, des menus de 4 à 7 services sont proposés de 175 à 238 euros. Le restaurant propose les menus avec un accord mets et vins.

La grande carte de vins de Bourgogne fait la part belle à des cuvées un peu rares !

Le restaurant 2 étoiles est ouvert pour le déjeuner du mercredi au dimanche et pour le dîner du mardi au dimanche.

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