Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or – 3 Etoiles Michelin

(© Paul Bocuse)

Paul Bocuse, connu mondialement pour avoir été le pape de la gastronomie pendant plusieurs décennies, a quitté notre monde en 2018 mais il a laissé derrière lui une véritable institution de la haute gastronomie française. Depuis sa disparition, la brigade uniquement constituée de MOF, perpétue les plats signature de Paul Bocuse dans son restaurant 3 étoiles Michelin situé à Collonges-au-Mont-d’Or. 

C’est une cuisine classique que l’on retrouve au menu (Menu Classique, Bourgeois, Paul Bocuse de 175 à 280€) à l’instar du gratin de queues d’écrevisses, de la volaille en vessie et de la fricassée de volaille de Bresse.

Une nouvelle salle de restaurant totalement repensée et modernisée accueille les gourmands du monde entier venu découvrir les grands classiques de la cuisine française. L’expérience débute par un accueil impeccable de Vincent Leroux, le directeur de salle, avant de découvrir les somptueuses assiettes de Christophe Muller et de ses deux collègues. Une maison classique et unique qui continue de véhiculer la philosophie de ce chef d’exception.  

Le restaurant gastronomique est ouvert à la réservation tous les jours pour le déjeuner et le dîner.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *