Restaurant René et Maxime Meilleur La Bouitte – 3 Etoiles Michelin

(© René et Maxime Meilleur - La Bouitte)

C’est au coeur de Saint-Martin-de-Belleville, que l’on trouve l’un des meilleurs restaurants français : René et Maxime Meilleur – La Bouitte. Récompensé par 3 étoiles Michelin, c’est dans les menus Découverte en 3, 4, 5 ou 8 Surprises allant de 169 à 335€ que l’on découvre la divine cuisine des chefs. Au restaurant étoilé La Bouitte, on retrouve en cuisine René, le père, et Maxime, le fils, un duo qui se complète autant dans la vie que dans la cuisine de haut vol qu’ils proposent. Dans ce cocon savoyard, le fils a prit le même chemin que son père tout en apportant sa créativité culinaire. Réné va cueillir tous les jours les herbes et baies tandis que Maxime est beaucoup plus fougueux. 

C’est un restaurant gastronomique familial avec la mère, la fille, la belle-fille et le gendre qui viennent compléter l’équipe. Le restaurant est agrémenté par une partie hôtellerie avec 6 chambres et suites dans un look chic montagnard qui permet de prolonger cette sublime expérience, notamment à l’heure du petit déjeuner !

Les assiettes sublimement dressées sont également savoureuses : le champignons et cresson alénois parfum de gentiane, le filet de féra du lac Léman, le pigeonneau rissolé au poêlon, champignons et chénopode bon henri. Quant au menu Surprise, les chefs laissent libre court à leur imagination débordante.

La table gastronomique est fermée le lundi toute la journée et le mardi au déjeuner.

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